Sangria blanche

Une recette du blog de Corine « Pause gourmandises » - http://www.pausegourmandises.com

Ingrédients : pour 1 litre de sangria pour environ 4 à 5 personnes

50 cl de vin blanc sec (Chardonnay)

25 cl de limonade

1 citron

1 orange

1 pomme

1 pêche blanche ou 1 nectarine

1 bâton de cannelle

1 gousse de vanille

5 cl de liqueur de Grand Marnier

7 cl de sirop de sucre de canne (ou 70 g de sucre semoule)

Décoration : feuilles de menthe fraiche

Préparation :

La version rapide : pelez à vif les agrumes (orange et citron) et coupez-les en petits morceaux. Si vous utilisez des agrumes non traités, vous pouvez laisser un peu de leur peau.

Epluchez la pomme et la pêche (ou la nectarine) et coupez-les en petits morceaux de la même taille que les agrumes.

Placez ces morceaux de fruits dans un grand récipient qui puisse se fermer ou dans un grand bocal.

Ajoutez le vin blanc, le sirop de sucre de canne et la liqueur de Grand Marnier.

Récupérez les grains de la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et ajoutez-les aux fruits. Ajoutez le bâton de cannelle. Fermez le récipient.

Laissez macérer le tout au réfrigérateur plusieurs heures (voir une nuit).

Au moment du service, ajoutez la limonade et mélangez.

Servir bien frais.

La version avec confection d’un sirop : récupérez 20 cl de vin blanc sur la proportion totale. Ajoutez le sucre de canne ou en poudre, le bâton de cannelle et les grains de la gousse de vanille.

Portez à ébullition pendant 4 à 5 minutes, laissez refroidir avant d’incorporer ce mélange sur les fruits en filtrant la préparation dans une passoire fine.

Laissez macérer le tout au réfrigérateur plusieurs heures (voir une nuit) avant d’ajouter la limonade et de servir cette sangria blanche.

Décorer avec une feuille de menthe fraîche.