750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Gougères à la bourguignonne

Ingrédients : pour une trentaine de gougères

 

25 cl d’eau (250 g)

150 g de farine

80 g de beurre demi-sel

4 œufs

50 g de Comté

1 belle cuillerée à soupe de moutarde en grains

Pour le dessus des gougères : 100 g de Comté râpé

 

Préparation :

 

Mettre le beurre coupé en petits morceaux dans une casserole avec les 25 cl d’eau.

 

Portez le tout à ébullition, ajoutez d’un seul coup la farine, mélangez 5 minutes sur feu doux pour bien dessécher la pâte à chou.

 

Versez-la ensuite dans un saladier et incorporez les œufs entiers un par un, puis les 50 g de Comté et la moutarde en grains.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

A l’aide de 2 petites cuillères à café, formez des petites boules (ou à l’aide d’une poche à douille) et disposez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de feuille de papier sulfurisé.

 

Répartir le comté sur toutes les gougères.

 

Enfournez dans le four chaud pour 25 minutes.

 

Surveillez la coloration des gougères.

 

Déguster tièdes à l’apéritif.

 

 

Gougères à la bourguignonne
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Mely 19/03/2016 07:54

Elles sont très belles et réussies, bravo !
Bisous.

Babeth De Lille 18/03/2016 18:28

Huuuuum! C'est un délice ça!

patricia 18/03/2016 14:00

un vrai régal, bisous

mélie melo en cuisine 18/03/2016 13:57

trop choux ^^ Bonne journée bises