Losanges à l’anis – Bredele

Une recette de Manue du blog « Hum, ça sent bon… » - http://himcasentbon.over-blog.com

Ingrédients : pour 70 losanges environ

100 g de sucre en poudre

375 g de farine type 45

100 g de beurre doux à température ambiante

2 œufs

1 cuillerée à café de vanille en poudre

2 cuillerées à café d’anis en poudre (ou de l’anis en grains)

1 cuillerée à café de levure chimique

1 pincée de sel fin

Du sucre glace (facultatif)

Préparation :

Travailler le sucre en poudre et la vanille en poudre avec le beurre mou dans un saladier. Ajouter alors les œufs entiers puis l’anis en poudre.

Incorporer la farine, la levure chimique et la pincée de sel fin. Former une boule de pâte.

Etaler cette pâte sur le plan de travail légèrement fariné, découper des losanges à l’aide d’une roulette.Couper tout d'abord des bandes de 5 cm de largeur puis tailler les losanges.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Poser les losanges sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Enfourner dans le four chaud pour 10 minutes. Surveiller la coloration des biscuits.

Eventuellement à la sortie du four les saupoudrer de sucre glace, quand ils sont froids, mettre les losanges dans une boite en fer pour leur conservation.

Ne pas mélanger les différentes sortes de bredele, stocker chaque sorte dans une boite différente.