Crumble de cookies aux fruits jaunes

La recette originale : Crumble de cookies aux fruits rouges » est du blog d’Isabelle « Quelques grammes de gourmandise » - http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

115 g de beurre demi-sel mou (ou beurre doux)

220 g de farine type 55

1 œuf

200 g de sucre cassonade

1 cuil. à café de levure chimique

1/2 cuil. à café de cannelle en poudre (facultatif)

1 pincée de sel (si le beurre est doux)

200 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 2/3).

Dans un saladier, mélanger le beurre salé (ou le beurre doux) en pommade avec le sucre cassonade.

Ajouter l’œuf entier et la cannelle en poudre, mélanger.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la pincée de sel (si le beurre n’est pas salé) et la levure chimique. Incorporer au mélange précédent puis terminer an ajoutant les pépites de chocolat noir. Mélanger le tout.

Dans des ramequins individuels (ramequins de 12 à 13 cm de diamètre), répartir les pêches blanches et les nectarines jaunes  préalablement pelés et coupés en petits dés, et aussi les abricots coupés en morceaux, couvrir de pâte à cookies.

Poser les ramequins sur une plaque et enfournez le tout dans le four chaud  pour 20 minutes.

Déguster tiède ou froid.