cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Génoise ou biscuit nature Recettes extraites du livre « desserts en bande dessinée » collection Société des Produits du Maïs d’Hélène Vincent de 1980 Ingrédients : pour une plaque à biscuit, pour un biscuit roulé 75 g de maïzena 25 g de farine 125 g de...
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Une petite recette de pizza maison, ah la pizza qu'aime tant mon petit dernier, enfin le grand par sa taille ! Pour la recette de la pâte à pizza, je réalise celle du paquet de levure du boulanger Briochin. Pâte à pizza Préparation : 20 minutes Repos...
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En mai, je vous ai parlé de pâte feuilletée inversée, en voici la recette. Je me suis mise en quète de trouver une recette en consultant la blogosphère et j'ai réalisé celle de Mercotte du blog "la cuisine de Mercotte (www.mercotte.fr). La différence...
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Faire sa pâte feuilletée est un petit défi. Je réalise la mienne depuis plus de 30 ans. J'utilise de la margarine de feuilletage qu'emploie les pâtissiers. Le résultat est assez bon et beau. La technique est le feuilletage classique, il existe aussi le...
Lire la suiteVoici la recette de la pâte sablée salée à utiliser pour les quiches ou les tartes salées. Elle est plus friable qu'une pâte brisée. Pâte sablée salée Ingrédients : pour environ 250 g de pâte 150 g de farine 75 g de beurre salé 1 œuf entier Recette :...
Lire la suiteLa pâte brisée est la base de beaucoup de tartes quelles soient sucrées ou salées. Elle peut aussi servir pour réaliser des pâtés en croûte. Cette recette est celle de ma maman, elle est tirée d'un livre de cuisine avec la Maïzena ou vue sur un paquet...
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