La pâte sablée salée

Ah une bonne recette à essayer!!!!<br /> c'est extraordinaire.

moi pour les bisous je suis aux quais

oups, pardon, la recette de la garniture pour 1 pissaladière:<br /> <br /> 4 beaux oignons jaunes (faudrait essayer plusieurs races peut être, mais déjà çà c'est bon)<br /> un peu d'huile d'olive (2CAS)<br /> 5 anchois prélévés dans un bocal où il sont dans l'huile.<br /> une café de cette huile du bocal.<br /> 2 gousses d'ail hachées<br /> un peu d'herbe de provence (pas trop, 2 pincées)<br /> dans un récipient à fond épais cuire 45mn à feu doux tout çà, sans faire brunir, important couvrir au début, les oignons confisent et enlever le couvercle à un moment pour evacuer un peu l'eau.<br /> étaler sur la pâte, mettre quelques anchois pour la déco (6, 8..)idem quelques olives noires de nice si possible<br /> cuire 15 mn +ou - selon le four la queue des morceaux d'oignons en l'air noircissant un peu. pas de sel dans la garniture, les anchois salent pile poil ce qu'il faut.<br /> bises

Quand j'étais petit (je n'étais pas grand....:))j'ai mangé les meilleures pissaladières de ma vie, achetée chez manuelo, boulanger au port de Nice, mort depuis. Jamais je n'ai retrouvé cette<br /> perfection mais j'y travaille depuis 20 ans au moins (en amateur bien sûr). Pour la garniture j'ai quasi trouvé et pour la pâte, celle à pizza maison s'en approche (la napolitaine), mais je vais<br /> tenter celle là car ça ressemblait bien à une pâte sablée, mais salée. Pas de beurre par contre, un peu d'huile d'olive peut être, mais pas beaucoup. si c'est çà je demande l'inscription au<br /> patrimoine universel ;-)

<br /> merci pr cette recette,bn wk end et maxi bisous<br /> <br /> <br />

<br /> La pâte, ça n'a pas l'air trop compliqué, mais c'est pour la garniture et la cuisson que ça commence à se compliquer pour moi...<br /> Si tu as une suggestion pour nulle : je t'en serai reconnaissante.<br /> Faudra bien un jour que j'essaie mon zoli four... Lol<br /> <br /> <br />