750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Tian de pommes de terre et de courgettes au thym

P7190417.JPG

P7190420.JPG

 

 

 

 

Tian de pommes de terre et de courgettes au thym

 

 

Recette de Pascale Weeks du blog « C’est moi qui l’ai fait ! » - http://scally.typepad.com

 

Ingrédients : pour 3 personnes


750 g de pommes de terre à chair ferme

550 g de courgettes (2 ½ courgettes)

2 échalotes

1 gousse d’ail

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

3 branches de thym

Fleur de sel et poivre du moulin

10 cl d’eau + ½ cube de bouillon de volaille Bio

 

Préparation :


Frottez le fond et les côtés d’un plat à gratin d’environ 30 x 17 cm avec la gousse d’ail.


Badigeonnez le plat avec un peu d’huile d’olive (1 cuil. à soupe).


Pelez puis coupez les échalotes en rondelles, répartissez-les dans le fond du plat.


Pelez les pommes de terre, lavez-les puis séchez-les dans un torchon, coupez-les en tranches fines, de préférence à l’aide d’une mandoline.


Retirez l’extrémité des courgettes, épluchez-les si elles ne sont pas Bio, puis coupez-les en tranches très fines, de préférence à l’aide d’une mandoline.


Disposez les tranches de courgettes et de pommes de terre dans le plat, en les faisant tenir debout et en les alternant.


Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3).


Dans un petit bol, mélangez l’ail émincé (la gousse qui a servi à frotter le plat à gratin) avec les 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive restante. Versez sur le tian.


Arrosez avec le bouillon de légumes chaud (réalisé avec le demi-cube et 10 cl d’eau chaude). Saupoudrez de fleur de sel et de thym frais.


Enfournez dans le four chaud pour 50 minutes (170°C).


Sortez le plat du four puis arrosez le tian avec le jus qui est au fond.


Augmentez la température du four à 200° C (thermostat 6 2/3) puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes environ.


Le tian doit être bien doré et les courgettes et les pommes de terre cuites (testez à l’aide de la pointe d’un couteau).


Servez  en poivrant légèrement. Servir ce tian chaud, tiède ou même froid.

 


 

 

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

peg 19/07/2015 20:18

bonjour,recette essayée ce soir et vraiment bon !! merci

claude 30/08/2014 17:59

Original ce tian et il tombe bien car en ce moment je manque d'idées recettes pour les courgettes .

Michelle 05/09/2014 18:41



merci Claude, bonne réalisation



gridelle 27/08/2014 14:04

c'est un accompagnement parfait ça!!

Michelle 31/08/2014 18:30



merci Gridelle, bonne fin de journée



micheleasthon83 27/08/2014 11:44

Un magnifique tian provençal plein de saveurs du midi BBBZZZ

Michelle 31/08/2014 18:30



merci Michèle, bonne fin de journée, bisous



tout pour la moto 27/08/2014 10:20

J'adore cette tarte
Il est magnifique ;)
Merci pour cette recette
Je vais le tester

Michelle 31/08/2014 18:33



bon test avec ce tian pommes de terre/ courgettes. bonne fin de journée