Tagliatelles maison au pesto de noix

30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 00:00

Recette des pâtes donnée lors d’un atelier cuisine avec le Cooking Chef de Kenwood

Ingrédients : pour 4 personnes

Pour les pâtes

250 g de farine

50 g de semoule de blé fine

3 œufs

1 cuillerée à café de fleur de sel

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Pour le pesto

15 à 20 feuilles de basilic frais

30 g de noix

50 g de parmesan

4 à 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Poivre du moulin, un peu de fleur de sel

Préparation :

Le pesto

Préparer le pesto en mettant les ingrédients nécessaires dans un mixer.

Lorsque la préparation est homogène, rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre, laisser le pesto de côté.

Les tagliatelles

Rassembler dans un saladier tous les ingrédients, les mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Pétrir pendant 10 minutes. Former une boule, la rouler dans un film plastique. Réserver au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Couper la pâte en quatre, l’étendre à l’aide du laminoir à pâte, (accessoire du cooking Chef Kenwood) jusqu’à ce que la pâte soit fine.

Découper les bandes de pâte dans le découpoir à pâte (autre accessoire du robot).

Les fariner pour qu’elles ne collent pas ou les disposer sur un séchoir à pâtes.

Le service

Cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée, 2 minutes environ.

Les égoutter, ajouter le pesto de noix, mélanger et servir aussitôt.

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Published by Michelle - dans légumes accompagnements
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commentaires

sabri34 01/02/2011 18:53

je te prie de m'excuser,cr je ne savais ps k'il allait aussi mal!!!!je te fs ttes mes condoléances et je t'envoie tt mn soutien moral,pr adoucir 1 peu ta peine et tn chagrin,,,,bisous et
amitié,,,,,sabrina

Michelle 06/02/2011 11:24

merci pour ton commentaire. merci pour ton soutien et tes condoléances. Bisous

Méli 31/01/2011 19:36

Des pâtes maison, c'est un délice. Et ce pesto de noix me plaît bien.
Un accord parfait!

Michelle 06/02/2011 11:23

merci pour ton commentaire. Ce pesto a été fait avec les restes du placard. bon dimanche

michette 31/01/2011 18:59

Miam il n'y a rien de meilleur !bonne idée avec le pesto de noix.

assage 06/02/2011 11:23

merci pour ton passage. Les pâtes maison sont toujours délicieuses. Bon dimanche

Eliane 31/01/2011 17:37

bravo, des pates maison c'est le paradis ! bravo

Michelle 01/02/2011 17:43

merci Eliane pour ton commentaire. bonne soirée

cecile 30/01/2011 17:17

elles ont l'air délicieuses !
bises

Michelle 01/02/2011 17:41

merci, elles étaient effcetivement délicieuses. bonne soirée

passion_cuisine 30/01/2011 16:47

cc elles ont l'air vraiment très bonne ces pâtes miam

Michelle 01/02/2011 17:41

merci pour ton passage, les pâtes étaient effectivement délicieuses. bonne soirée

Marie 30/01/2011 08:30

j'adore les pâtes faites maison mais je m'amuse à les suspendre entre deux chaises à l'aide d'un manche à balai ou entre deux bouteilles découpées bref ;;; je n'ai encore jamais vu de séchoir à
pâtes peu tu nous dire ou tu l'as acheté merci pour ta réponse et pour ton bloc

Michelle 31/01/2011 16:05

merci pour ton passage. pour le séchoir à pâtes, je l'ai acheté chez Mathon par correspondance ou via internet. bonne journée

29999 30/01/2011 08:25

Super recette !

Michelle 01/02/2011 17:40

merci pour ton passage. bonne soirée

sabri34 30/01/2011 02:24

j"adore les pates ,ss ttes lrs formes et quand elles sont fraiches ,c'est encore meilleur!!!!jesp ke tn papa va bn mx!!!! bon dimanche,tendres pensées et poutoux en cascade,,

Michelle 01/02/2011 17:39

merci. malheureusement mon papa nous a quitté. je t'embrasse. bonne soirée

Pascale 30/01/2011 00:25

Waaaaouuuu!!! Trop bien ton Kundelich!!!

Et jolie assiette appétissante!!!

Bon Week-End, bizzzz

Michelle 31/01/2011 16:08

merci Pascale, c'était vraiment trés bon. bisous

Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison