Bouchons au Limoncello façon baba

Une verrine pour le dessert, facile de réalisation et peut être préparée à l'avance

Bouchons au Limoncello façon baba

Recette des « bouchons façon baba » tirée du livre « Les Minis de Tupperware »

Le sirop est celui « des babas au Limoncello » de Guylaine du blog « la cuisine de Guylaine » 

Ingrédients : pour une vingtaine de babas

100 g de farine

125 g de sucre

5 ml de levure chimique (1 cuillerée à café)

2 petits œufs

50 g de beurre demi-sel fondu

Sirop :

200 ml d’eau

100 g de sucre semoule

1 /2 citron Bio + le zeste du demi citron

2 cuillerées à soupe de Limoncello

Préparation :

 Le sirop

Portez à ébullition l’eau avec le sucre en poudre, le zeste et le jus du demi-citron. Laissez frémir 2 à 3 minutes. Retirez du feu et ajoutez le Limoncello, Réservez au chaud ou réchauffez au moment d’imbiber les babas

Les babas

 Faites préchauffer le four thermostat 6 (180°C), sans la grille.

Dans un saladier, versez tous les ingrédients dans l’ordre et mélangez avec un fouet souple.

Posez le moule à mini muffins Tupperware (15 empreintes), passé sous l’eau froide, sur la grille froide du four. Répartissez la pâte dans les alvéoles jusqu’aux ¾ de la hauteur. Faites cuire 15 minutes dans le four chaud.

Démoulez les mini babas, rangez-les dans un  plat, arrosez du sirop chaud et laissez-les bien s’imbiber.

Recommencez la cuisson des babas jusqu’à épuisement de la pâte,

Attention si vous n’utilisez pas toutes les empreintes du moule avec la pâte, remplissez les cavités d’eau avant de mettre au four.

Lorsque les babas seront refroidis, les servir avec une salade de fruits (ananas et kiwis pour moi) dans des verrines.