Sprits chocolatés

Recette de Meryem du blog « En toute gourmandise »

Ingrédients : pour 60 sprits environ

100 g de beurre en pommade

100 g de sucre en poudre

1 gros œuf

2 cuillerées à soupe de lait

 1 cuillerée à café de vanille liquide (ou  un autre parfum selon votre goût)

250 g de farine

1 cuillerée à café de levure chimique

50 à 60 g de chocolat noir

Réalisation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, ajoutez le sucre au beurre en pommade et bien mélanger avec une spatule.  Dans un autre récipient battre l’œuf entier en omelette avec le lait, la vanille liquide et versez dans le mélange sucre-beurre. Ajoutez alors la farine et la levure chimique tamisées. Amalgamez bien, la pâte doit être ferme.

Remplissez une poche à pâtisserie avec une douille large en forme d’étoile et formez les biscuits sur des plaques de cuisson beurrées. Cuire 10 minutes dans le four chaud, pour obtenir une coloration dorée. Faire refroidir sur une grille. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie (ou au micro-ondes 30 secondes par 30 secondes) puis trempez le bout des biscuits dedans, laissez refroidir les sprits en les posant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Les stocker dans une boite en fer après complet refroidissement.