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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 07:00

Ronde Interblogs n° 25 du mois de février 2012

 

la ronde interblog

La ronde  (http://rondeinterblog.wolforg.eu) en est déjà à sa 25 ième édition, ronde créée  par Sorcilili et Mlle Banane avec l’aide de plusieurs bloggeurs. Je rappelle le principe, aller piocher une recette d’un autre blog, pendant que quelqu’un vient piocher une recette chez vous.

Aujourd’hui dimanche 26 février 2012 c’est le jour de publication à 7 heures pour être très précis.

Pour cette 25 ième édition c’est Titegrenouye du blog «La tambouille de Titegrenouye »

http://latambouilledetitegrenouye.blogspot.com qui doit piocher chez moi une recette. Pour ma part je suis allée chercher une recette gourmande chez Michèle du blog « Croquant-Fondant… Gourmand » http://www.croquantfondant.com

J’ai choisi de réaliser la recette des endives à la chicorée et saumon poêlé, un plat de saison qui a été bien apprécié.

Voici la recette :

 

Endives à la chicorée et saumon poêlé

 

 

Ingrédients : pour 2 personnes

 

4 belles endives

2 pavés de saumon sans la peau

60 ml de chicorée liquide

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à soupe de cassonade (sucre blond)

½ biscuit Spéculos réduit en poudre

Fleur de sel aux herbes et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Nettoyer, laver rapidement et sécher les endives. Les ouvrir en deux. Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une poêle et y ranger les endives, face coupée vers le haut. Les laisser dorer pendant quelques minutes. Retourner les endives et les laisser dorer sur l’autre face. Saupoudrer les légumes de la cassonade et laissez caraméliser sur les deux faces. Verser la chicorée liquide, couvrir et laisser frémir pendant 20 bonnes minutes en retournant les endives à mi-cuisson. Réserver les endives sur une assiette pour les laisser s’égoutter.

 

Pendant ce temps, faire chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire dorer le saumon quelques minutes sur les deux faces. En fin de cuisson, ranger les endives à côté du poisson pour les réchauffer. Disposer le poisson et les endives sur les assiettes chaudes pour le service. Saupoudrer le saumon de fleur de sel aux herbes et les endives de poudre de Spéculos. Un petit tour de moulin à poivre et servir bien chaud.

 

111_0784.JPG

 

111_0786.JPG 

 

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commentaires

Ipanama 03/03/2012 16:01

c'est original ces endives avec de la chicorée :)
Bon après midi et bonne Ronde !

Aglibouly 02/03/2012 22:51

hummm très bon choix bravo !!
Bonne ronde ^-^

Miss Calou 29/02/2012 23:09

Salut,je suis attirée par cette association!!Bises.

Oumy val 29/02/2012 21:32

très sympa, une très belle réalisation, bravo ;)

madame chocolat 28/02/2012 21:58

Original ce choix

Sécotine 27/02/2012 11:56

J'aimme beaucoup les endives ; caramélisées avec de la chicorée, ça m'intrigue et je note dans ma todo liste !

Christelle 27/02/2012 10:04

Voilà un choix aux accents du Nord ^ - ^ Belle journée

caro 27/02/2012 08:42

j'ai un mauvais souvenir des endives chaudes, mais ta recette a l'air délicieuse..

afaurore 26/02/2012 18:46

bonne ronde

Herve 26/02/2012 18:17

voici une recette bien tentante !!
bonne soirée et bises
Herve

lagrandepages 26/02/2012 17:49

le choix de l'originalité pour ces chicons bien colorés et ce saumon bien préparé !!

bullesdegourmandises 26/02/2012 17:07

Très sympa cette ronde inter blog et joli choix de recettes...on aime!

lolo 26/02/2012 17:03

une belle assiette! bises

France 26/02/2012 11:01

coucou ! belle idée pour une belle journée, bises

irisa 26/02/2012 10:26

J'aime bien ce choix qui met l'accent sur une cuisine de terroir : j'y retrouve toutes les saveurs du Nord

Tiy 26/02/2012 10:19

Merci beaucoup pour cette belle participation!

loli 26/02/2012 10:11

un très bon choix! bonne ronde

Chrystel 26/02/2012 10:04

Ce petit sucré-salé m'a l'air terrible ! J'aime beaucoup. Joli choix.
Bonne ronde
Chrys

AurelieWa 26/02/2012 09:54

je crois bien que je n'arriverais pas à faire manger ça à mes enfants

Sofigourmande 26/02/2012 09:31

Un bien beau plat du Nord ! Bises et très bon dimanche à toi Michelle !

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