Pain pita

Une recette du blog « La Cuisine de Cécé » - http://bienvenuedansmacuisineceline.over-blog.com

Ingrédients : pour 8 pains (ou 10 pains pita)

550 g de farine type 55

370 ml d’eau

1 sachet de levure boulangère déshydratée (le Briochin d’Alsa)

1 cuillérée à café de sel fin

1 cuillérée à café de sucre en poudre

1 cuillérée à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Dans le bol du robot, mettre la farine, la levure de boulanger déshydratée, le sucre, l’huile d’olive, l’eau et enfin le sel fin.

Pétrir pendant 5 minutes avec le fouet pétrin, pour obtenir une pâte lisse. Laissez lever 1 heure.

Réalisez la pâte dans la machine à pain, mettre dans la cuve la farine, la levure de boulanger déshydratée, le sucre, l’huile d’olive, l’eau et enfin le sel fin. Mettre la machine à pain en marche pour 1 h 30 (programme pâte levée). A la fin du programme, la pâte aura effectué sa première pousse.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

Que ce soit au robot ou à la machine à pain, après la première levée (ou pousse) de la pâte, la mettre sur le plan de travail légèrement fariné et la dégazez (la faire retomber) et divisez-la en 8 (ou 10 boules). Sur le plan de travail fariné, abaisser au rouleau à pâtisserie les 6 boules. Posez les pains pita sur une plaque à pâtisserie et laissez-les reposer 15 minutes à température ambiante.

Pour la cuisson, je l’ai faite au four chaud pendant 15 minutes.

Mais on peut aussi réaliser la cuisson dans une poêle à sec,  faire cuire les morceaux de pâte sur les deux côtés 2 à 3 minutes, la pâte doit gonfler.

Garnissez selon votre goût.