Montecaos

Une recette vue au "Diner presque parfait" de bloggeurs diffusée fin octobre et rediffusée le 28 novembre dernier. 

Cette recette est de Sophie du blog http://cotesoleil.wordpress.com, quelqu'un de trés sympathique rencontrée au salon du blog culinaire à Soissons. Voici la réalisation de sa recette. Gâteaux appréciés par les goûteurs.

Montecaos

Recette de Sophie du blog http://cotesoleil.wordpress.com

Ingrédients : pour 25 à 30 sablés

90 g de sucre glace

15 cl d’huile

100 g d’amandes en poudre

250 g de farine

½ sachet de levure chimique

Quelques pincées de cannelle

2 cuil. à soupe de lait (selon la souplesse de la pâte)

Préparation :

Préchauffer le four à 160 – 170°C (thermostat 5-5/2)

Dans un saladier, mélangez l’huile, le sucre et la poudre d’amandes.

Ajoutez la farine et la levure chimique. Vous devez obtenir une pâte très souple et qui se décolle des bords du saladier. J’ai ajouté 2 cuillerées à soupe de lait car ma pâte n’était pas assez souple.

Formez des petites boules que vous disposez sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé ou pour moi dans les alvéoles d’une plaque silicone à mini tartelettes et appuyez légèrement sur le sommet de la boule. C’est là qu’il faut déposez une pincée de cannelle. Faites cuire 15 minutes ces petits gâteaux  à 160 – 170°C. (Pour moi 10 minutes de cuisson ont suffi).

Les biscuits vont gonfler et se craqueler. Ils doivent être blancs en surface et à peine dorés en dessous. Surveiller la cuisson car ils doivent être très friables et donc pas trop cuits.