Les petits pains de Christelle

Des petits pains bien appréciés et rapides pour leur réalisation

Les petits pains de Christelle

Recette du blog « Voyage Culinaire » - http://voyage-culinaire.over-blog.com

Ingrédients : pour 8 petits pains

120 g d’eau

180 g de lait ½ écrémé

1 œuf battu

30 g de beurre mou

1 cuillerée à soupe de sucre en poudre

1,5  cuillerée à café de sel fin

600 g de farine type 55

10 g de levure de boulanger déshydratée (Briochin d’Alsa)

Préparation :

Pâte réalisée au robot : mettre dans le bol du robot l’eau et le lait, puis l’œuf battu, le beurre mou, le sucre en poudre et le sel fin. Ajoutez la farine et enfin la levure déshydratée. Pétrir durant 4 à 5 minutes. Lorsque la pâte est homogène. Sortir le bol du robot, couvez-le d’un torchon et laisser lever la pâte 1 heure 30 à température ambiante.

Pâte réalisée dans la machine à pain : mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain : eau et lait, œuf battu, beurre mou, sucre en poudre, sel, puis farine et levure de boulanger déshydratée. Lancer le programme « pâte levée » pour 1 heure 30.

Quand le programme est fini (ou  après 1 heure 30 de levée de la pâte pour celle réalisée au robot), sortir la pâte de la cuve de la machine à pain (ou du bol du robot), la verser sur le plan de travail fariné. Former des boules, les poser dans des moules à tartelettes beurrées ou sur une plaque antiadhésive tapissée d’une feuille de papier sulfurisé. Laisser reposer 15 à 20 minutes.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Faire une incision sur les pains et les humidifier avec un vaporisateur avant de les enfournez  dans le four chaud pour 15 à 18 minutes. Sortir les pains du four et les faire refroidir sur une grille.

Dégustez.