Culino versions mois d'août 2012 : clafoutis aux champignons et aux noix

 Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème culinaire à revisiter.

http://culinoversions.wordpress.com

Pour ce mois d’août le thème est le clafoutis sucré ou salé, en version familiale ou individuelle, avec des fruits, des légumes, du fromage, de la viande, du poisson, du chocolat…

Voici la recette que j’ai réalisée : des clafoutis aux champignons et aux noix

Clafoutis aux champignons et aux noix

Recette dont je ne me souviens plus de l’origine.

Pour 5 à 6 personnes

Chauffez le four sur thermostat 6 (180°C).

Emincez 500 g de champignons de Paris et faites-les sauter 8 à 10 minutes dans une poêle dans

Une noix de beurre (5 g environ) à la fin de la cuisson, il ne doit plus y avoir de jus.

Laissez tiédir.

Fouettez 4 œufs avec 25 cl de lait ½ écrémé.

Incorporez 80 g de farine puis 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée, 70 g de noix concassées, 2 fromages « Saint Marcellin » (160 grammes) coupés en dés, un peu de sel et de poivre.

Mélangez la pâte avec les champignons refroidis.

Versez dans un grand moule ou des ramequins individuels beurrés.

Cuisez 25 minutes dans le four chaud. Le dessus doit être coloré. Sortir du four et laissez refroidir.

Servez tiède avec une salade de feuilles de chêne à l’huile de noix.