Crozets aux chanterelles, marrons et chiffonnade de jambon Serrano

Cozets aux  chanterelles, chataignes et chiffonnade de jambon

Recette du blog : www.cuisinedetouslesjours.over-blog.com

 Ingrédients : pour 4 personnes

200 g de crozets * aux chanterelles

20 cl de crème fraîche liquide

250 g de marrons surgelés (congelés par mes soins)

100 g de Beaufort râpé

12 petites tranches de jambon serrano

Sel et poivre

Préparation :

Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau salée. Versez les crozets dans l’eau frémissante et laissez cuire à couvert pendant 12 à 14 minutes environ.

Rincez et égouttez les crozets, une fois la cuisson finie.

Cuire les marrons surgelés dans de l’eau bouillante salée 10 minutes environ. Les égoutter et les éplucher soigneuserment. Coupez-les en petits morceaux et incorporez-les aux crozets, ajoutez la crème fraiche liquide et le fromage râpé.

Mélangez et versez la préparation dans des plats individuels à gratin et enfournez pour 10 minutes  pour faire gratiner.

A la sortie du four, déposez les tranches de jambon Serrano sur les gratins de crozets et servez aussitôt.

* Crozets : pâtes en forme de petits carrés qu'on trouve en Savoie (on en trouve un peu partout maintenant)