Cozets aux chanterelles, chataignes et chiffonnade de jambon
Recette du blog : www.cuisinedetouslesjours.over-blog.com
Ingrédients : pour 4 personnes
200 g de crozets * aux chanterelles
20 cl de crème fraîche liquide
250 g de marrons surgelés (congelés par mes soins)
100 g de Beaufort râpé
12 petites tranches de jambon serrano
Sel et poivre
Préparation :
Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau salée. Versez les crozets dans l’eau frémissante et laissez cuire à couvert pendant 12 à 14 minutes environ.
Rincez et égouttez les crozets, une fois la cuisson finie.
Cuire les marrons surgelés dans de l’eau bouillante salée 10 minutes environ. Les égoutter et les éplucher soigneuserment. Coupez-les en petits morceaux et incorporez-les aux crozets, ajoutez la crème fraiche liquide et le fromage râpé.
Mélangez et versez la préparation dans des plats individuels à gratin et enfournez pour 10 minutes pour faire gratiner.
A la sortie du four, déposez les tranches de jambon Serrano sur les gratins de crozets et servez aussitôt.
* Crozets : pâtes en forme de petits carrés qu'on trouve en Savoie (on en trouve un peu partout maintenant)
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chris35 22/04/2011 08:31
Michelle 22/04/2011 14:25
Bon Ap chez Mamounette 11/04/2011 14:58
Michelle 13/04/2011 21:50
Clémence 11/04/2011 10:55
Michelle 11/04/2011 11:23
Pascale 11/04/2011 09:43
Michelle 11/04/2011 11:21
jeanne 11/04/2011 00:39
Michelle 11/04/2011 11:21