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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Croustillants de chèvre aux noisettes

Croustillants de chèvre aux noisettes

Recette du magazine Hors-série Prima

 

Ingrédients :

1 chèvre frais ou 1 bûche de chèvre (environ 200 g)

80 g de noisettes décortiquées

6 feuilles de brick

1 cuillerée à café de poivre concassé

Quelques branches de cerfeuil ou de persil (facultatif)

 

Préparation :

 

 

Grattez la croûte du fromage chèvre si nécessaire. Coupez-le en 12 rondelles ou en 12 quartiers.

Concassez les noisettes et mélangez-les au poivre déjà concassé. Enrobez les rondelles ou les quartiers de fromage de chèvre sur les deux faces avec ce mélange.

Préchauffez le four sur thermostat 6 (180° C).

Prendre les feuilles de brick et posez deux rondelles de chèvre au centre, fermez et maintenez les croustillants avec des piques en bois ou avec une ficelle. Déposez-les ensuite sur une plaque antiadhésive et faites-les dorer pendant 5 à 6 minutes au four.

Décorer de cerfeuil ou de persil (facultatif), et servez aussitôt  ces croustillants avec une salade assaisonnée d’une vinaigrette. Ne pas oublier d'enlever les piques en bois ou la ficelle avant le service.

 

 

 

 

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Méli 09/01/2013 20:59

Chèvre et noisette, j'adore cette association

Lolo 09/01/2013 11:41

je m'en serai régalée !!! bisous

poucinette 08/01/2013 17:54

elle me plait beaucoup

Domi 08/01/2013 17:05

je suis fana de chèvre, ça doit être super bon ;-)
bizzz

choupette82 08/01/2013 16:44

J'aime bien cuisiner la feuille de brick moi aussi, tu nous présente une belle recette ;) bises

micheleasthon83 08/01/2013 15:27

Fainéante en cuisine j'en retiens 4 pour ce soir !!!!

Michèle 08/01/2013 06:35

Huuummmm!!! Bisous

prici 08/01/2013 06:35

Hum, des croustillants qui me plairaient bien mais pas à mon mari, il n'aime pas le chèvre....
Bonne journée, Prici

jeanne 08/01/2013 00:43

Tout ce que j'aime ! Quand ça croustille et avec du chèvre et des noisettes, j'adore, bravo ! Bises. Belle semaine.