Chou rave poêlé à l'oignon et au sésame

Chou rave poêlé à l’oignon et au sésame

Une recette d’Anick du blog « De la fourchette aux papilles estomaquées »

http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquées.fr

Ingrédients : pour 2 personnes

2 choux raves  

1 oignon

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à soupe de graines de sésame (blanches et/ou noires)

Sel et poivre

Préparation :

Rincez les choux raves, coupez-les en fines tranches et enlevez la peau autour des tranches à l’aide d’un couteau (c’est plus facile de les éplucher ainsi).

Coupez chaque tranche en lamelles de la même épaisseur.

Epluchez l’oignon et le tranchez aussi en fines lanières.

Faites revenir les lanières d’oignon et les choux raves dans la cuillerée à soupe d’huile d’olive pendant quelques minutes.

 Ajoutez un demi-verre d’eau, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Retirez le couvercle et faites cuire à feu vif pour colorer et éliminer l’humidité. Assaisonnez de sel et de poivre.

Avant de servir, saupoudrez de graines de sésame.

Conseils d’Anick : ajouter un filet d’huile de sésame à la fin de la cuisson. On peut remplacer les graines de sésame par un peu de paprika doux.