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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Cocotte : chèvre frais en ravioles au pistou et pignons de pin

 

Chèvre frais en ravioles au pistou et pignons de pin

Recette du livre « mini-cocottes Le Creuset « des éditions culinaires, que j'ai adaptée à ma façon

Ingrédients : pour 4  cocottes de 25 cl

100 g de fromage de chèvre frais

1 botte de basilic frais

3 gousses d’ail

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 noix de beurre

20 cl de crème fraîche liquide entière

8 plaques de ravioles du Dauphiné ou de Royans

2 cuillerées à soupe de pignons de pin

4 cuillerées à soupe de parmesan frais râpé

Sel et poivre

Préparation :

Lavez les feuilles de basilic. Epluchez les gousses d’ail, retirez leur germe puis plongez-les 5 minutes dans de l’eau bouillante. Egouttez-les, passez au mixeur le basilic, l’ail et l’huile d’olive pour obtenir un pistou. Assaisonnez selon votre goût.

Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante (thermostat 6 ½). Beurrez avec la noix de beurre les 4 cocottes et tapissez légèrement le fond de crème liquide.

Répartissez une couche de ravioles dans chaque cocotte. Parsemez de morceaux de chèvre frais, d’une cuillerée à soupe de pistou,  et de quelques pignons de pin. Continuez avec une autre couche de ravioles, 1 cuillerée à soupe de crème, 1 cuillerée à soupe de pistou puis le reste de morceaux de chèvre. Terminez avec une dernière couche de ravioles, 1 cuillerée à soupe de crème fraiche et 1 cuillerée à soupe de parmesan râpé. Enfournez dans le four chaud pour 10 minutes, jusqu’à ce que l’ensemble soit doré et croustillant. Servir chaud.

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P

Hum, cette recette m'a l'air délicieuse!!!!Je testerais bien!!!
A très bientôt, Prici et Christophe


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M


merci beaucoup. A bientot surement



A

Ca c'est sur j'adore ! :)
Bonne soirée, bisous


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M


merci, bonne journée; bisous



C

Une cocotte très gourmande !


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M


merci Clémence. bonne journée



T

Miam, c'est une chouette idée de recette ça, ça me met l'eau à la bouche ! :)


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M


merci,,  bonne journée



H

Ça c'est une recette appétissante ! Et servie en petites cocottes individuelles, une très belle idée !
Bonne journée
Hélène


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M


merci beaucoup, bonne journée



P

une savoureuse cocotte


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M


merci bonne journée



M

Un régal assuré!


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M


merci michèle, un peu en retard pour vous répondre. bisous



P

Huuuummmmm, j'en salive ^^


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M


merci bonne journée



J

Encore une belle cocotte gourmande, bravo pour cette recette ! Bises


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M


merci jeanne, bonne journée. bisous