Cake au surimi et au cumin

Cake au surimi et au cumin

Recette au dos d’un sachet de miettes de surimi Fleury Michon

Ingrédients : pour un moule à cake de 25 cm de longueur – 12 parts

150 g de farine

1 sachet de miettes de surimi de 180 g ou 12 bâtonnets de surimi

3 œufs

7,5 cl d’huile d’olive (10 cl dans la recette originale)

15 cl de lait

1 sachet de levure chimique

1 cuillerée à soupe de cumin en poudre

Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Mélangez la farine, les œufs entiers, la levure chimique, un pincée de sel et de poivre dans un saladier. Ajoutez peu à peu l’huile d’olive et le lait, mélangez avec un fouet, puis incorporez les miettes de surimi ou les bâtonnets coupés en dés et pour finir le cumin.

Versez la préparation dans le moule à cake beurré et fariné. Enfournez pour 40 minutes dans le four chaud. Surveillez la coloration du cake. Le sortir du four et le laisser refroidir avant de le découper. Servir ce cake avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette moutardée.