Bounty cotta

Bounty cotta

Recette du livre « panna cotta » d’Emmanuelle Andrieu

Edition SAEP – collection Delta 2000 

Ingrédients : pour 14 verrines de 10 à 12 cl

2 feuilles de gélatine (4 g environ)

30 cl de crème fraîche liquide entière

10 cl de lait ½ écrémé

2 barres de Bounty ( 115 g environ)

1 à 2 cuillerée à soupe de copeaux de chocolat noir

1 à 2 cuillerées à soupe de noix de coco râpée 

Préparation :

Faire ramollir les deux feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Verser dans une casserole la crème fraiche, le lait et les barres de Bounty grossièrement hachées. Chauffer sur feu doux et remuer délicatement avec un fouet pour obtenir une préparation homogène. Incorporer hors du feu les feuilles de gélatine ramollies et essorées.

Remplir les verrines à la moitié environ, les poser sur un plat à alvéoles, de cette façon elles vont se figer et la préparation sera penchée dans les verrines.

Filmer et réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Décorer au moment de servir les verrines avec des copeaux de chocolat noir et de la noix de coco râpée.