Bounty cotta
Recette du livre « panna cotta » d’Emmanuelle Andrieu
Edition SAEP – collection Delta 2000
Ingrédients : pour 14 verrines de 10 à 12 cl
2 feuilles de gélatine (4 g environ)
30 cl de crème fraîche liquide entière
10 cl de lait ½ écrémé
2 barres de Bounty ( 115 g environ)
1 à 2 cuillerée à soupe de copeaux de chocolat noir
1 à 2 cuillerées à soupe de noix de coco râpée
Préparation :
Faire ramollir les deux feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Verser dans une casserole la crème fraiche, le lait et les barres de Bounty grossièrement hachées. Chauffer sur feu doux et remuer délicatement avec un fouet pour obtenir une préparation homogène. Incorporer hors du feu les feuilles de gélatine ramollies et essorées.
Remplir les verrines à la moitié environ, les poser sur un plat à alvéoles, de cette façon elles vont se figer et la préparation sera penchée dans les verrines.
Filmer et réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Décorer au moment de servir les verrines avec des copeaux de chocolat noir et de la noix de coco râpée.
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Payette cuisine 16/08/2011 22:37
Michelle 19/08/2011 22:30
Amélie 16/08/2011 20:27
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foofigh 16/08/2011 16:58
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Cathy de "la cuisine de cathy" 15/08/2011 06:31
Michelle 15/08/2011 15:02