Coupe blanche
Recette tirée du livre « Verrines chocolat » collection Fraises des bois aux Editions SAEP, que j’ai un peu adapté.
Ingrédients : pour 4 petites verrines de 10 cl
5 biscuits à la cuillère
100 g de chocolat blanc
2 blancs d’œufs
20 cl de crème fraiche liquide entière (30%MG)
Une pincée de sel
Quelques copeaux de chocolat noir
Préparation :
Garnir les verrines avec des demi-biscuits à la cuillère. Dans une casserole, au bain-marie faire fondre le chocolat blanc. Le laisser tiédir.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel fin.
Mettre la crème fraîche liquide entière dans un saladier bien froid et la fouetter en chantilly. Incorporer délicatement le chocolat fondu et la crème chantilly aux blancs d’œufs montés en neige.
Verser la mousse au chocolat blanc sur les demi-biscuits à la cuillère dans les verrines et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 3 heures.
Avant de servir saupoudrer les verrines de copeaux de chocolat noir.
Il est tout à fait possible de réaliser cette recette avec du chocolat noir, du chocolat praliné ou du chocolat aux noisettes.
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jeanne 19/08/2011 19:58
Michelle 19/08/2011 22:38
jeanne 16/08/2011 18:35
Michelle 16/08/2011 21:20
kekeli 16/08/2011 06:56
Michelle 16/08/2011 21:15
mamie caillou 15/08/2011 09:17
Michelle 15/08/2011 15:04
Amélie 14/08/2011 11:10
Michelle 14/08/2011 17:54
Guylaine 13/08/2011 21:48
Michelle 14/08/2011 17:54
Eliane 13/08/2011 20:10
Michelle 14/08/2011 17:54
Pascale 13/08/2011 12:06
Michelle 14/08/2011 17:53
Clémence 13/08/2011 09:42
Michelle 14/08/2011 17:53
poucinette 13/08/2011 08:02
Michelle 14/08/2011 17:52