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21 mars 2014 5 21 /03 /mars /2014 00:00

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Biscuits roses de Reims

 

Recette du blog de Mercotte « La cuisine de Mercotte » - http://www.mercotte.fr

 

Ingrédients : pour 32 biscuits

 

2 œufs

100 g de sucre vanillé maison

ou 100 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

90 g de farine

45 g de Maïzena (fleur de maïs)

5 g de levure chimique

Une pointe de colorant rouge

Sucre glace pour la décoration


 

Préparation :


Mélangez dans la cuve de votre robot les jaunes d’œufs et le sucre et fouettez en augmentant progressivement la vitesse pendant 5 à 6 minutes. Ajoutez ensuite 1 blanc d’œuf et continuez à battre pendant 2 minutes. Incorporez la pointe de colorant puis le deuxième blanc d’œuf et battez à nouveau pendant 2 minutes. Tamisez la farine avec la Maïzena et la levure chimique sur le mélange et mélangez délicatement avec une spatule en silicone pour obtenir un  mélange lisse et homogène.


Dressez sur une plaque à empreintes boudoirs les biscuits à l’aide d’une poche à douille. Laissez croûter 15 à 20 minutes.


Pendant ce temps, faites chauffer le four à  170° C (thermostat 5 2/3).


Poudrez de sucre glace avant d’enfourner pendant 13 à 14 minutes. Surveillez la coloration des biscuits.


À la sortie du four, laisser refroidir les biscuits avant de les démouler. Refaire éventuellement une autre cuisson pour utiliser la pâte. Avec ces ingrédients j’ai réalisé 32 biscuits roses.


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commentaires

Guylaine 23/03/2014 09:36

C'est la recette que j'avais faite pour le salon du blog, c'est vrai qu'ils sont moins secs que ceux que l'on achète ! bises et bon dimanche à toi !

Nuage de Lait 21/03/2014 23:20

Bravoooo, ils sont parfaits
bonne soirée
bises
jojo

LadyMilonguera 21/03/2014 23:03

Ils sont joliment réalisés !

ghislaine17 21/03/2014 11:53

magnifiques ces biscuits roses !!! bisous

Michelle 24/03/2014 18:38



merci ghislaine. bonne soirée



prici 21/03/2014 06:10

Ils sont superbement réussis!

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