Gâteau comme un cookie géant

Recette du blog « Chocolat & Caetera par Guillemette » - http://chocolatetcaetera.fr

Ingrédients : pour 8 personnes

180 g de farine

1 cuillerée à café de levure chimique

160 g de sucre roux

120 g de beurre demi-sel à température ambiante

1 œuf

150 g de chocolat noir en pépites

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Mélanger le beurre et le sucre roux dans un saladier. Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l’œuf. Incorporer la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat noir.

Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte.

Répartir  la pâte dans un moule à manqué de 18 cm ou 20 cm (pour moi moule de 18 cm de diamètre).

Enfourner pour 25 minutes : le gâteau doit être doré mais pas trop cuit à l’intérieur. Laisser refroidir avant de démouler le cookie géant.