• Noisettine abricot (05/04/2019)
  
  Ingrédients : pour 8 personnes 200 g de farine type 55 (ou type 45) 125 g de sucre en poudre 100 g de noisettes en poudre 1 sachet de sucre vanillé 5 ml de levure chimique (1 belle cuillerée à café) 1 pincée de sel fin 2 œufs 50 ml d’Amaretto (ou de jus...
• Bœuf bourguignon (04/04/2019)
  
  Ingrédients : pour 6 personnes 1, 2 kg de viande à bœuf bourguignon (paleron, gite, jarret…) 4 carottes 2 oignons 100 g de lardons fumés 200 g de champignons de Paris frais (poids net) 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 clou de girofle 1 cuillerée...
• Gâteau au chocolat moelleux et aéré (03/04/2019)
  
  Ingrédients : pour 8 personnes 125 g de chocolat noir à 60 % de cacao 125 g de sucre en poudre 30 g de farine (type 45 ou type 55) 30 g de poudre d’amandes 30 cl de crème fraîche liquide entière 4 œufs ½ sachet de levure chimique (6 g) Préparation : Préchauffez...
• Raviole ouverte de moules et filet de turbot au Noilly Prat (03/04/2019)
  
  Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de turbot Des moules ouvertes et décortiquées (une cinquantaine de moules) 4 feuilles de lasagne fraîche ( feuilles de 15 x 20 cm) La sauce 25 cl de crème fraîche liquide 5 cl de Noilly Prat (ou Vermouth blanc)...
• Biscuits sablés aux pépites de chocolat façon cookies (01/04/2019)
  
  Ingrédients : pour 24 sablés de 7,5 à 8 cm de diamètre 300 g de farine type 45 ou type 55 200 g de beurre en pommade demi-sel (ou 100 g de beurre demi-sel et 100 g de beurre doux) 90 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g) 50 g de pépites...
• Poisson feuilleté au pesto rosso (31/03/2019)
  
  Aujourd’hui 1er avril je vous offre ce joli poisson pour l’apéritif avec du pesto rosso maison. Ingrédients : pour 8 personnes 500 g de pâte feuilletée maison ou du commerce, en pâton, non étalée 100 g de pesto rosso maison (ou du commerce) 1 jaune d’œuf...