Tartine de burrata, jambon Serrano et nectarines rôties

15.09.2025

Voilà on est le 15 septembre et à l’heure où cet article sera publié, je serai à la clinique pour me faire opérer de ma deuxième prothèse de genou. Merci pour vos messages qui m'ont touché.

J’ai réalisé et programmé la recette pour cette Foodista Challenge.

Tartine de burrata, jambon Serrano et nectarines rôties

Ingrédients : pour 2 personnes

2 tranches de pain de campagne (ou de pain aux céréales)

2 nectarines jaunes

8 tranches fines de jambon Serrano

1 petite burrata (150 g poids net)

1 cuillerée à café de miel

1 noix de beurre

2 cuillerées à soupe de pignons de pin

1 filet d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Toastez les deux tranches de pain de campagne au grille-pain ou sur une plaque dans le four à 180° C durant 10 à 15 minutes.

Lavez les nectarines et coupez-les tranches puis faites-les revenir dans une poêle, avec la noix de beurre. Ajoutez le miel puis remuez jusqu’à ce que les morceaux de fruit deviennent dorés.

Retirez du feu et préparez les tartines.
Egouttez la burrata et coupez-la en deux. Etalez une moitié de fromage par tranche de pain. Salez, poivrez et versez un filet d’huile d’olive sur la burrata.

Déposez les tranches de nectarine en alternant les tranches de jambon.

Pour finir, faites revenir rapidement les pignons dans une poêle bien chaude , jusqu’à ce qu’ils soient dorés et répartissez-les sur les tartines.

Dégustez aussitôt.

Source modifiée : recette du blog « Cooking Milie » https://cookingmilie.over-blog.com/2025/07/tartine-de-burrata-bresaola-et-peches-roties.html

Avec ces tartines de burrata, jambon Serrano et nectarines rôties, je participe à la Foodista Challenge #125 dont le thème est La Tartine

La version tomate/basilic est toujours un régal mais vive la créativité alors sortons des sentiers battus, osons de nouvelles associations et venons faire découvrir notre bêêêêêlle tartine version légumes et/ou fruits à Viviane.

Attention, Viviane a imposé UNE contrainte : photo de préférence dans un beau décor un couteau à beurre doit obligatoirement être présent sur la photo.

Ce défi culinaire a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton avec un nouveau thème tous les mois et deux contraintes parfois à respecter : (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière, un évènement, etc …), et « quelques règles » à suivre si vous souhaitez y participer.

La recette doit être publiée aujourd’hui lundi 15 septembre à 8 heures tapantes (heure française).

La précédente marraine était du blog « La cuisine de Jackie » https://www.jackiecuisine.com/foodista-124-le-theme/

La marraine de cette édition est Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? » https://quoiquonmange.com/2025/08/18/defi-foodista-challenge-125-annonce-du-theme/

La liste des participant(e)s à cette FOODISTA Challenge…

Delphine du blog Oh, la Gourmande

Maïté du blog Passeport pour la Cuisine

Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante !

Michelle du blog Plaisirs de la Maison

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?

Jackie du blog La cuisine de Jackie

Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’Isca

Mam’s du blog Notre Cahier de Recettes Plein de Miettes