Chocolat viennois

Aujourd’hui on ouvre la dernière case du calendrier de l’avent (la 24^e) avec une boisson chaude près de la cheminée ou en mode cocooning sous un plaid.

Ingrédients : pour 3 personnes

500 ml de lait entier

160 g de chocolat noir à 60 % de beurre de cacao

20 cl de crème fraiche liquide à 30 % de MG

1 cuillerée à café de sucre glace

1 cuillerée à soupe de cacao amer

Préparation :

Versez la crème liquide dans un saladier et placez-le au congélateur avec les fouets.

Chauffez le lait entier dans une casserole sans porter à ébullition.

Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Laissez reposer quelques minutes.

Remettez la casserole de nouveau sur feu doux en remuant à la cuillère en bois puis au fouet pour une consistance lisse pendant 3 à 4 minutes.

Versez le chocolat chaud dans des tasses ou des mugs.

Montez la crème fraiche liquide en Chantilly avec le sucre glace.

Garnissez les verres de chocolat avec de la chantilly à l’aide d’une poche à douille et parsemez de poudre de cacao non sucré.

Dégustez aussitôt.

Source : recette du blog de Samar « Mes inspirations culinaires » https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-chocolat-chaud-viennois-maison-comme-a-vienne.html