Muffins citron amandes

Ingrédients : pour 24 muffins

3 oeufs

1 yaourt nature (125 g)

3 pots de farine type 55 (ou farine type 45)

½ pot d’huile de colza ou de tournesol

1 sachet de levure chimique (11 g)

125 g de poudre d’amandes

2 pots de sucre en poudre

1 citron Bio

Des amandes effilées

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Mélanger le yaourt avec les œufs et le sucre en poudre dans un saladier.

Incorporer l’huile tout en mélangeant. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes, le zeste et le jus du citron. Mélanger.

Répartir la préparation dans des empreintes à muffins préalablement posées sur une plaque à pâtisserie ou une plaque en aluminium perforée..

Parsemer sur le dessus des muffins quelques amandes effilées et enfourner dans le four chaud  pour 20 minutes de cuisson.

Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler. Refaire une autre cuisson s’il vous reste de la pâte.

Déguster.

Avec ces mini muffins citron et amandes, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois de novembre  2023  est " Le fromage blanc et le yaourt "

Je participe avec cette recette de Vanessa du blog « Popote de petit bohnium » https://petitbohnium.over-blog.com/2020/06/mini-muffins-citron-amandes.html

Avec cette recette je participe aussi  au défi  Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

La marraine de cette édition est  Florence – Dans ma p’tite cuisine rose   elle  a choisi comme thème «  Finger Food »

De l’apéritif au dessert, en passant par des plats, Florence propose qu’on retombe en enfance en jetant aux oubliettes nos couverts et en les dévorant avec les doigts.

Alors elle compte sur nous  pour nous régaler avec une multitude de recettes plus savoureuses les unes que les autres… à s’en lécher les doigts, sans aucun doute.

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/11/01/finger-food-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/11/01/finger-food-inscription-et-depots-des-recettes/