Moelleux au yaourt et pépites de chocolat

Ingrédients : pour 9 petits cakes

1 yaourt nature (125g)

3 pots de farine type 55 (ou farine type 45)

1 pot de sucre en poudre

¾ d’un pot d’huile de tournesol (ou de pépins de raisins)

2 œufs (séparer blancs et jaunes)

5, 5 g de levure chimique (1/2 sachet)

1 cuillerée à soupe de vanille liquide

100 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un saladier, mettre le yaourt nature, la farine, la levure chimique, le sucre, l’huile, la vanille et les jaunes d’œufs. Mélanger avec un batteur électrique pour avoir une pâte homogène et réserver.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige ferme. Verser la moitié des blancs dans le mélange précédent et mélanger énergiquement avec une spatule en silicone.

Ajouter le reste des blancs et les incorporer délicatement toujours à la spatule en silicone.

Ajouter les pépites de chocolat noir et mélanger délicatement.

Beurrer et fariner 9 moules à cake individuels de 8 x 6, 5 cm, répartir la préparation dans les moules et enfourner dans le four chaud pendant 20 minutes (adapter le temps de cuisson selon votre four). Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau enfoncé dans le cake, elle doit ressortir sèche.

A la sortie du four, laisser tiédir les cakes avant de les démouler et de les laisser refroidir sur une grille.

Déguster.

Source : recette du blog  « Ma bulle aux délices » (le lien  du blog ne marche pas apparemment !!!) https://bulleauxdelices.blogspot.com/2022/10/moelleux-au-yaourt-et-pepites-de.html