Moelleux au chocolat sans farine

Ingrédients : pour 6 personnes

200 g de chocolat noir à 60 % de Cacao

200 g de crème fraiche liquide légère

70 g de sucre cassonade

3 œufs

100 g de poudre d’amandes

40 g de fécule de maïs (Maïzena)

8 g de levure chimique

1 belle pincée de fleur de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un saladier, faire fondre le chocolat noir concassé avec la crème liquide au micro-ondes.

Mélanger pour bien lisser la préparation.

Ajouter les œufs et le sucre cassonade et mélanger.

Ajouter la poudre d’amandes, la fécule de maïs, la  levure chimique et la fleur de sel, mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Beurrer et tapisser le fond d’un moule carré de 23 x 23 cm de côtés (ou moule rond de 21 cm de diamètre), verser la pâte dans le moule.

Enfourner le moelleux au chocolat dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson.

Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.

Source : recette du blog de Nadine « Quand Nad cuisine » https://quandnadcuisine.fr/moelleux-au-chocolat-sans-farine-et-tout-doux/