Potatoes maison

J’ avais eu l’occasion de déguster des potatoes dans  un restaurant mais je n’avais jamais réalisé ces pommes de terre bien parfumées et croustillantes.

Ingrédients : pour 4 personnes

800 g de pommes de terre (variété pour les frites)

1 cuillerée à soupe de farine type 55 ou type 45

1 cuillerée à café de paprika fumé (ou paprika classique)

1 cuillerée à café de romarin (ou d’origan)

2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol ou d’arachide

Sel

Préparation :

Préchauffer le four à 210° C (thermostat 7) chaleur ventilée.

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en quartiers.

Mettre les morceaux de pommes de terre dans un sac à congélation, rajouter la farine, le paprika, le romarin, le sel et l’huile.  Fermer le sac.

Mélanger le tout en secouant le sac afin que tous les quartiers de pommes de terre soient bien enrobés d’huile et d’épices.

Prendre une plaque allant au four (plaque de 28 x 38 cm), recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Etaler les potatoes sur une seule couche. Eviter que les quartiers de pommes de terre soient superposés.

Faire cuire dans le four chaud pour 30 à 35 minutes.

Déguster ces potatoes chaudes en accompagnement d’une viande ou d’une volaille.

Avec ces potatoes maison, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois de novembre  2022  est une battle entre la patate douce et la pomme de terre.

La recette doit être choisie sur un des deux blogs tirés au sort, j’ai choisi une recette à base de pommes de terre chez Sonia du blog « La Cuisine de Boomy »  https://lacuisinedeboomy.com/potatoes-ww