Bredele – saturnins

Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits

La pâte à biscuits

100 g de beurre doux

100 g de sucre en poudre

1 œuf

1 pincée de sel fin

250 g de farine type 55 (ou farine type 45)

5 cl de vin blanc (sec)

1 cuillerée à café de levure chimique (5 g)

La décoration

Cannelle en poudre et sucre

1 jaune d’œuf + 2 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé

Préparation :

Battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une masse crémeuse, ajouter l’œuf, le sel fin et le vin blanc sec. Mélanger rapidement la pâte.

Incorporer le mélange tamisé farine et levure chimique.

Mélanger et former une boule de pâte que vous emballez dans du film alimentaire. Mettre au frais au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 180) c (thermostat 6) chaleur ventilée.

Etaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur, découper des anneaux avec deux emporte-pièces (un cercle de 6, 5 cm de diamètre et un petit cercle de 3 cm de diamètre). Poser les biscuits sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Badigeonner les biscuits du jaune d’œuf dilué avec le lait et saupoudrer de sucre mélangé avec de la cannelle en poudre.

Enfourner dans le four chaud pour 12 minutes environ, les biscuits doivent être dorés.

Laisser tiédir puis mettre les biscuits sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Ranger les biscuits dans une boite en métal (ne pas mettre plusieurs sortes de biscuits dans la même boite, il faut mettre une seule sorte).

Source : recette de Florence du blog « Un Flo de bonnes choses » https://www.unflodebonneschoses.fr/bredele-saturnins/

A quelques heures du réveillon du 24 décembre , je viens vous souhaiter une très bonne soirée en famille,  mais restons prudents, avec cette situation sanitaire.

A bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes sur le blog, merci pour votre fidélité.