750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Filet mignon de porc au paprika fumé

Filet mignon de porc au paprika fumé

 

Ingrédients : pour 3 à 4 personnes

 

1 filet mignon de porc de 700 g

1 cuillerée à soupe de paprika fumé

2  cuillerées à soupe de miel

2 cuillerées à soupe de sauce soja

2 à 3 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Mélange cinq baies

Des brins de ciboulette

 

Préparation :

 

Préparer le filet mignon : dénerverez-le puis coupez-le en médaillons.

 

Déposez les médaillons  dans un plat creux, parsemez de la moitié du paprika, d’une cuillerée à soupe de sauce soja, de miel et d’huile d’olive, donnez quelques tours de moulin de mélange 5 baies. Tournez les médaillons et recommencez la même chose de l’autre côté.

 

Couvrez, laissez mariner 1 heure en retournant une fois les médaillons.

 

Posez une poêle sur feu moyen avec un filet d’huile d’olive, dès qu’elle est chaude, ajoutez les médaillons. Laissez cuire 15 minutes en les retournant de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Réservez sur une assiette et maintenez au chaud (dans le four à 60 ° C).

 

Versez le reste de la marinade dans la poêle et 2 à 3 cuillerées à soupe d’eau. Portez à ébullition et laissez réduire 2 minutes en mélangeant rapidement.

 

Servez aussitôt les médaillons de porc au paprika fumé nappés de la sauce et parsemés de ciboulette ciselée  avec l’accompagnement de votre choix, comme une jardinière de légumes printaniers (des carottes cuites à la vapeur 25 minutes, des petits pois et des asperges violettes en morceaux cuites à la vapeur 15 minutes) ou des carottes cuites à la vapeur puis dorées dans une poêle avec un peu de beurre (5 g).

 

Source : recette du blog « Toqués 2 Cuisine » https://www.toques2cuisine.com/2019/11/filet-mignon-au-paprika-fume.html

 

Filet mignon de porc au paprika fumé
Filet mignon de porc au paprika fumé
Filet mignon de porc au paprika fumé

 

Avec ma recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient » , un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

 

La marraine de cette édition #62 est Christelle du blog « La Cuisine de Poupoule » http://lacuisinedepoupoules.wordpress.com  qui a choisi comme ingrédient vedette pour ce mois de juin « Le Paprika »

 

La liste des participants à ce défi :

 

  Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec tarte au poulet épicé

  Viviane du blog quoi qu’on mange avec  Crevettes roses, jus de carcasses crémé au Paprika de la Vera

  Elodie du blog les gourmandises d’Elo avec Ktipiti aux tomates séchées

  Ponpon du blog Miam Ponpon avec  Poulet aux carottes à la bière de Chimay et riz noir

  Delphine du blog Oh la gourmande avec Boulettes de viande parfumé au paprika, tomates et petits pois

  Natalia du blog sucre et épices avec Crevettes au paprika

  Rosa du blog Rosa culinaire avec Pommes de terre à la vinaigrette de paprika

  Anneyvonne du blog les délices de Thithoad avec Le gâteau au chocolat épicé

  Soulef du blog Amour de cuisine avec Cheescake au paprika et tomate séchée

  Samar du blog Mes inspirations Culinaires avec Crackers au paprika

  Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Dos de cabillaud en croûte d’herbes, de paprika et de marmelade sur pommes de terre rôties

  Hélène du blog Keskonmangemaman avec suprêmes de poulet Pojarski

  Jackie du blog Jackie cuisine avec Compotée de filet mignon de porc aux pruneaux et paprika

  Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec Poulet au citron et paprika

  Michelle du blog du blog plaisir de la maison avec Filet mignon de porc au paprika fumé

  Virginie du blog ça sent pas un peu le brûler là avec Riz pilaf tomates paprika

  Catalina du blog le blog de Cata avec Crème de courgette au canard confit

   Vanessa du blog Popote de petit bohnium avec popcorn salé parmesan et paprika

   Mauricette du blog Momo délice avec Nems de poulet & Paprika

  Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Sauté de poulet au paprika

  Marion du blog Marmotte cuisine avec Kringle au paprika

  Sofia du blog Plume et Prose avec Des chips au paprika

  Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec cuisse de poulet au paprika au four

  Brigitte du blog Les filles à table avec  Dos de cabillaud en croute d’épices et paprika fumé

  Mie du blog Miechambo avec Clafoutis de maïs au paprika

  Fabienne du blog Famoh avec œufs farcie au paprika

  Lina du blog Chaud patate avec Steak,patate et mayo

  Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Blanc de poulet au paprika fumée

  Yolande du blog les petits plats de patchouka Goulasch à la hongroise

  Cuisine test avec Marinade Poulet au paprika

  Miss Douceur du blog Comme une envie de Douceur avec Biscuits sablés au paprika, chorizo & cheddar.

  Karine et Hubert du blog Gourmand et Bio avec Crevettes au paprika et tomate séchée

  Laurence du blog Plaisir et équilibre avec pastrami de porc

  Craquounette du blog Craquounette avenue avec  Batata Harra et poulet au paprika

  Pierre du blog Cuisine à l’ouest avec crème de sardines au paprika

  Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Potateos au paprika

Filet mignon de porc au paprika fumé
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N
La sauce doit accompagner à merveille ces bons légumes.
Bonne soirée, bises
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M
Une belle recette bien gourmande !
Bonne journée, bises.
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G
superbe assiette et bonne viande
une bonne soirée
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S
merci pour ta participation ! bonne soirée
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A
Coucou ma belle,
Je ne sais pas si mon premier commentaire est passé, merci beaucoup pour ta participation, et bravo pour ta réalisation.
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A
Coucou ma belle,
vous vous êtes surement régalé avec ce délicieux plat.
Merci beaucoup pour ta participation, bisous.
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N
Un plat très parfumé, avec des saveurs salées-sucrées. Tout ce que j'aime !
Bisous
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C
une bien belle assiette ! j'aime !
merci Michelle
bisous
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C
quelle jolie assiette, j'aime beaucoup
bisous
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S
le paprika fumé le remporte ce mois-ci :) on a toutes ou presque utilise cette épice qui selon moi apporte beaucoup de saveurs au plat :)
merci Michelle pour ta jolie participation
bisous <3
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G
Je n'ai toujours pas acheté de paprika fumé mais je ne vais pas manquer de recette pour l'étrenner lorsque je l'aurais fait ! Excellent ton petit plat michelle ! gros bisous
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P
Le paprika fumé remporte un franc succès pas étonnant vu comme il est savoureux
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L
une très jolie recette!
bonne journée
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V
Une belle assiette dans sa simplicité mais qui nul doute doit régaler quand les papilles découvrent les saveurs dues à la préparation !!!
Belle journée. Bizh. Viviane
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L
Un pur délice!!
bonne journée
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P
C'est joli et vite cuisiné, le filet mignon en médaillons. Cette petite marinade doit apporter une belle saveur. Bonne journée
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Y
très tentante ton assiette...
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M
Une belle assiette avec cette viande que j'aime beaucoup0 Bisous Michelle
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L
Ube très belle assiette que tu nous présente là merci pour ta participation
Bonne journée bisous
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