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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Quiche aux asperges vertes et oseille

Quiche aux asperges vertes et oseille

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

La pâte brisée

250 g de farine type 55

125 g de beurre doux

Sel et poivre du moulin

3 à 4 cuillerées à soupe d’eau

 

La garniture

250 g d’asperges vertes cuites « al dente »

2 œufs

15 cl de crème fraîche liquide entière

2 cuillerées à soupe de fromage râpé (emmental ou gruyère)

Persil et oseille frais (15 brins de persil et une dizaine de feuilles d’oseille)

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

La pâte brisée : mélanger la farine, le sel et le poivre, ajouter le beurre coupé en dés et mélanger. Ajouter un peu d’eau (3 cuillerées à soupe environ) et pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène. réserver au frais au moins 30 minutes.

 

Étaler la pâte et garnir un moule beurré (pour moi un moule rectangulaire de 35 x 11 cm).

 

Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

 

Disposer les asperges vertes cuites et coupées en morceaux.

 

Fouetter les œufs, la crème fraîche, salez légèrement, poivrer et ajouter les brins de persil et les feuilles d’oseille ciselées.

 

Ajouter le fromage râpé, mélanger et verser sur la tarte.

 

Enfourner dans le four chaud pendant 30 minutes.

 

Déguster.

 

Source : recette du blog de Liliane « La cuisine de Lilly » http://lacuisinedelilly.canalblog.com/archives/2020/05/06/38266179.html

 

Quiche aux asperges vertes et oseille
Quiche aux asperges vertes et oseille
Quiche aux asperges vertes et oseille
Quiche aux asperges vertes et oseille

 

Avec cette recette je participe au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de mai de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

Quiche aux asperges vertes et oseille
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P
Miam elle est de toute beauté cette quiche
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M
J'aime bien les asperges merci pour la recette..
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L
hummm çà doit être bon avec de l'oseille que je réserve le plus souvent pour un pavé de saumon
bises
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M
Une tarte originale et bien gourmande ! Je ne pense jamais à mettre de l'oseille dans mes tartes alors que j'en ai dans le jardin....
Bonne soirée, bises.
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J
Asperge verte et oseille mon pied est pas mal au jardin. Un super association de saveurs. Bisous
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G
Avec cette tarte je suis comblée ! avec deux produits que j'affectionne particulièrement, mais dont je n'aurais pas eu l'idée de marier ensemble, qu'est ce que je me régalerais ! Ah ! pourquoi ais je tant de difficulté à trouver de l'oseille ? Merci ma chère Michelle de l'offrir à cuisinons. Gros bisous
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L
une quiche bien de saison!
bonne journée
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Y
une quiche qui me plait beaucoup...
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K
J'en prendrais bien une part. Vous me titillez avec vos asperges et le cresson en plus, quelle bonne idée :)
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L
Très belle quiche!! çà donne envie!!
bonne journée
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M
J'ai bien envie d'apporter mon assiette! Bisous Michelle
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V
Elle est superbe, et délicieuse
Bonne journée
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C
délicieuse quiche
bisous Michelle
et bonne journée
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