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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Boulettes de riz au lait et compotée de griottes à la cannelle et à l’anis étoilé

Boulettes de riz au lait et compotée de griottes à la cannelle et à l’anis étoilé

 

Ingrédients : pour 12 belles boulettes (4 personnes)

 

800 ml de lait entier

200 g de riz rond (riz à dessert ou riz à risotto)

80 g de sucre en poudre

6 cuillerées à soupe de noix de coco râpée

 

La compotée de griottes

600 g de griottes surgelées

10 cl d’eau

3 cuillerées à soupe de sucre en poudre

1 petit bâton de cannelle

1 étoile d’anis étoilé

 

 

Préparation :

 

Préparez le riz au lait : faites bouillir le lait dans une casserole. Ajoutez le riz rond et cuire sur feu moyen en mélangeant continuellement pendant 25 à 30 minutes.

 

Ajoutez le sucre à la fin de la cuisson, mélangez. Réservez et laissez refroidir.

 

Dans un bol, mettez la noix de coco râpée.

 

Lorsque le riz est froid, formez des boulettes de riz au lait dans la paume de la main, roulez-les dans la noix de coco râpée. Réservez-les au frais jusqu’au moment de les servir.

 

Préparez la compotée de griottes : mettez les griottes non dégelées dans une casserole avec les 10 cl d’eau et le sucre en poudre. Ajoutez le bâton de cannelle et l’étoile d’anis Cuisez sur feu moyen durant 10 minutes. Laissez tiédir.

 

Les assiettes : mettez 3 boulettes sur chaque assiette, ajoutez un peu de la compotée de griottes tiède.

 

Dégustez.

 

Source : recette originale « riz au lait coco surprise à la fraise » du blog d’Estelle  « Stella.cuisine » https://www.stellacuisine.com/riz-lait-coco-surprise-fraise/

 

Boulettes de riz au lait et compotée de griottes à la cannelle et à l’anis étoilé
Boulettes de riz au lait et compotée de griottes à la cannelle et à l’anis étoilé
Boulettes de riz au lait et compotée de griottes à la cannelle et à l’anis étoilé
Boulettes de riz au lait et compotée de griottes à la cannelle et à l’anis étoilé

 

Avec cette recette je participe aussi au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

La marraine de cette édition du mois d’avril est Claudine du blog « Cuisine de Gut » https://cuisinedegut.net/ qui a choisi comme thème « Oups ! la boulette »

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/04/01/oups-la-boulette-inscription-et-depots-des-recettes/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/04/01/oups-la-boulette-le-theme/

 

 

Boulettes de riz au lait et compotée de griottes à la cannelle et à l’anis étoilé
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M
Un dessert très original et gourmand !
Bonne journée, bises.
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V
Ces boulettes sont originales et titillent ma curiosité, riz et coco doivent faire un délicieux mariage mais je suis surtout attirée par l'association avec la compotée de cerises, j'adooooore ce fruit !!!
Bon mercredi Michelle. Bizh. Viviane
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G
Incroyable idée ! Mélanger le riz avec la coco, il fallait aller la chercher ! Tu l'a fait et de la plus belle des façons pour proposer un super dessert Bravo ! Michelle ! Je suis heureuse que grâce à toi il y ait encore un plat sucré de boulettes ! merci beaucoup pour ta jolie participation ! gros bisous
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N
J'adore cette idée !! :)
Une jolie assiette bien gourmande que j'aurais pris plaisir à devorer pour mon anniversaire :)
Merci , bisous et belle soirée
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C
excellente idée, j'adore
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G
belle assiette mais je passe
excellent après-midi
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J
Wahou moi qui adore la coco ces boulettes de riz à la coco une petite gourmandise qui se marie très bien avec les griottes. Bisous
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L
très gourmand ce dessert, il me fait de l'oeil...
bises
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S
Comme ces petites bouchés sont appétissantes...tantantes...miam! Je t'en pique unes. Bisous.
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L
Oh voilà de bien belle boulettes
Bonne journée
Bisous
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L
des boulettes très originales!
bravo!
bonne journée
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A
Sympa comme variante de boulettes. Belle journée
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B
De bien belles boulettes originales pour le thème de Gut. Bravo bisous
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Y
très très sympas tes boulettes :)
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K
C'est très sympa cette idée de boulettes gourmandes. Gros bisous Michelle
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C
un beau dessert ! j'aime !
merci Michelle
bisous et bon mardi
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M
Quelle belle présentation! Bisous Michelle
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