Ingrédients : pour 12 belles boulettes (4 personnes)
800 ml de lait entier
200 g de riz rond (riz à dessert ou riz à risotto)
80 g de sucre en poudre
6 cuillerées à soupe de noix de coco râpée
La compotée de griottes
600 g de griottes surgelées
10 cl d’eau
3 cuillerées à soupe de sucre en poudre
1 petit bâton de cannelle
1 étoile d’anis étoilé
Préparation :
Préparez le riz au lait : faites bouillir le lait dans une casserole. Ajoutez le riz rond et cuire sur feu moyen en mélangeant continuellement pendant 25 à 30 minutes.
Ajoutez le sucre à la fin de la cuisson, mélangez. Réservez et laissez refroidir.
Dans un bol, mettez la noix de coco râpée.
Lorsque le riz est froid, formez des boulettes de riz au lait dans la paume de la main, roulez-les dans la noix de coco râpée. Réservez-les au frais jusqu’au moment de les servir.
Préparez la compotée de griottes : mettez les griottes non dégelées dans une casserole avec les 10 cl d’eau et le sucre en poudre. Ajoutez le bâton de cannelle et l’étoile d’anis Cuisez sur feu moyen durant 10 minutes. Laissez tiédir.
Les assiettes : mettez 3 boulettes sur chaque assiette, ajoutez un peu de la compotée de griottes tiède.
Dégustez.
Source : recette originale « riz au lait coco surprise à la fraise » du blog d’Estelle « Stella.cuisine » https://www.stellacuisine.com/riz-lait-coco-surprise-fraise/
Avec cette recette je participe aussi au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »
La marraine de cette édition du mois d’avril est Claudine du blog « Cuisine de Gut » https://cuisinedegut.net/ qui a choisi comme thème « Oups ! la boulette »
https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/04/01/oups-la-boulette-le-theme/
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Marion 24/04/2020 17:33
Viviane 22/04/2020 11:09
gut 22/04/2020 08:37
Natly 21/04/2020 19:21
Catalina LENEUTRE 21/04/2020 17:11
guy59600 21/04/2020 15:33
Jackie Thouny 21/04/2020 15:20
Liliane 21/04/2020 14:17
Sylvie et Marc 21/04/2020 13:11
La cuisine de Poupoule (Christelle) 21/04/2020 12:55
lesdelicesdethithoad 21/04/2020 11:54
Assia 21/04/2020 10:30
Bon Ap chez Mamounette 21/04/2020 09:55
Yolande 21/04/2020 09:17
kilomètre-0 21/04/2020 08:05
coco de Nice 21/04/2020 07:57
Michèle 21/04/2020 07:34