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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Soupe à l’oignon grillé et courge butternut

Soupe à l’oignon grillé et courge butternut

 

Ingrédients : pour 5 personnes

 

500 g de courge butternut

2 oignons

1 branche de céleri

Persil plat frais

15 g de crème fraîche allégée à 20 % MG

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive + 1 cuillerée à café

1 litre d’eau + 2 cubes de bouillon de volaille

Sel, poivre du moulin

1 stick de 10 g « Mélange italien » (tomates, origan, basilic….)

 

 

Préparation :

 

Peler la courge, enlever les graines, lavez-la et coupez-la en morceaux.

 

Peler les oignons, rincez-les, réservez un demi-oignon pour la décoration, couper le reste en tranches épaisses.

 

Laver le brin de céleri branche et coupez-le en morceaux.

 

Dans une grande casserole, faire revenir les oignons coupés dans la cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ajouter la courge en morceaux, le céleri branche, puis le litre d’eau et les cubes de bouillon de volaille émiettés et enfin les épices du mélange italien.

 

Couvrir et laisser cuire les légumes environ 25 minutes.

 

Couper le demi-oignon réservé en tranches fines. Dans une poêle, avec la cuillerée à café d’huile, faire revenir les tranches d’oignon jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées. Réservez-les.

 

A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et mixer le tout finement, rectifier l’assaisonnement selon vos gouts.

 

Servir avec un peu d’oignon grillé et du persil plat frais.

 

Soupe à l’oignon grillé et courge butternut
Soupe à l’oignon grillé et courge butternut
Soupe à l’oignon grillé et courge butternut

 

Avec cette  soupe à l’oignon grillé et courge butternut, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 2e  thème de ce défi pour le mois de janvier 2020  est « Les soupes ».


La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Zika « Cuisine de Zika » http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2019/10/03/37683094.html

 

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U
une vraie gourmandise cette soupe, bisous
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Z
Très joli clin d'oeil chère Michèle, merci beaucoup, j'espère qu'elle a plu cette soupe, bisou !
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I
Très appétissante ta soupe
Bises
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L
j'adore la soupe à l'oignon
très belle recette
bonne journée
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G
un bien gourmande soupe rien de tel vu le temps chez moi
excellente soirée
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M
Une soupe délicieuse et bien réconfortante !
Bonne soirée, bises.
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G
Hummm ! avec de l'oignon grillé oui cette soupe doit être une merveille en bouche ! Zika est une fameuse cuisinière tout comme toi ! quel délice ce doit être !! Merci Michelle ! gros bisous
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L
Une très belle soupe
Bonne journée bisous
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L
Une très belle soupe
Bonne journée bisous
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L
Une très belle soupe
Bonne journée bisous
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M
hummm sa rechauffe tout sa
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C
une soupe bien tentante
merci Michelle
bisous et bon week-end
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M
J'arrive avec mon assiette! Bisous Michelle
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