cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20261001%2Fob_cac965_courgettes-chorizo-sauce-tomate4.jpg)
Les courgettes sont encore présentes sur les étals des maraîchers, alors je continue de les cuisiner en variant les recettes. Ce plat de courgettes nous a beaucoup plu. Ingrédients : pour 4 personnes 3 courgettes de taille moyenne (750 à 800 g) 1 oignon...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260930%2Fob_772d6d_table-noces-dor1.jpg)
Voici le menu que j’avais choisi pour nos noces d’or du 26 septembre 2026 Champagne et couronne apéritive Terrine de poisson et Saint Jacques sauce au citron Poulet au Pineau des Charentes Pommes de terre grenaille rôties au four et champignons Plateau...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260929%2Fob_bac7c9_calendrier-legumes-fruits-octobre-202.JPG)
Le mois d’octobre est déjà là, les matinées et les soirées sont fraiches, on a envie de soupes, de potages, de veloutés, de plats mijotés, de gratins de légumes…. Les légumes d’automne comme les choux, les panais, les cucurbitacées vont prendre la place...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260928%2Fob_092e31_pommes-de-terre-grenaille-champignons6.jpg)
Voici les légumes qui accompagnaient mon plat « poulet au pineau des Charentes » pour le repas de nos noces d’or, le plat a été bien apprécié par mes invités. Ingrédients : pour 8 personnes 400 g de champignons de Paris bruns 1,500 kg de pommes de terre...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260927%2Fob_f45340_flan-nougat1.jpg)
J’ai véritablement une passion pour les flans, dès que j’ai l’occasion d’en réaliser un nouveau, je consulte les livres de Ju Chamalo (des livres avec pleins de flans, je ne sais pas lesquels choisir). Ce flan m’a interpellé et comme il me restait du...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260925%2Fob_c95d3a_carte-invitation-noces-dor-bis.jpg)
Nous fêtons nos noces d’or avec retard, en compagnie d’ amis ce samedi, j’ai préparé des cartes d’invitation et des menus originaux, des aumônières pour des dragées, des petits cadeaux pour chacun de mes invités, je publierai un article plus tard. Je...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260924%2Fob_edffa8_poires-pochees-sirop-cointreau2.jpg)
Pour cette fin de semaine, voici une recette de saison avec des poires et un sirop parfumé au Cointreau, on peut remplacer cette liqueur avec du jus d’orange fraichement pressé. Ingrédients : pour 3 personnes Les poires pochées 3 belles poires (William)...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260923%2Fob_28a265_brioche-compotee-quetsches9.jpg)
Aujourd’hui je vous propose un chinois aux quetsches et aux épices à pain d’épices, je n’ai pas pu résister à cette recette. La pâte à brioche est préparée la veille ainsi que la compote de prunes. Quelle belle odeur dans la cuisine lors de la cuisson...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260922%2Fob_7ff26b_mirliton-aux-quetsches1.jpg)
Comme nous aimons beaucoup les quetsches et les desserts avec ces fruits de fin d’été, je vous propose une recette entre le clafoutis et le flan. Ingrédients : pour 8 personnes 1 kg de quetsches (900 g dénoyautées) 150 g de sucre en poudre 20 cl de crème...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260921%2Fob_8063c6_filet-mignon-fume-chou-fleur4.jpg)
Comme chez nous les soirées sont vraiment très fraiches, on prépare des plats mijotés, réconfortants et goûteux. Ingrédients : pour 4 personnes 1 filet mignon de porc saumuré et fumé (370 g) 1 petit chou-fleur 1 carotte (taille moyenne) 1 oignon jaune...
Lire la suite