cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 4 personnes
25 cl de crème fleurette très froide
200 g de mascarpone
50 g de miel neutre
2 bananes
Le caramel
200 g de sucre en poudre
7 cl d’eau
12 cl de crème fraîche liquide
1 cuillerée à soupe de rhum ambré
Préparation :
Préparer le caramel : versez le sucre en poudre et l’eau dans une casserole à fond épais.
Portez le tout à frémissement sans mélanger.
Laissez caraméliser sur feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce que le caramel soit doré et sirupeux.
Faites chauffer la crème fraîche dans une autre casserole et versez-la délicatement dans le caramel.
Retirez du feu, mélangez et ajoutez le rhum.
Mélangez et remettez sur feu doux en mélangeant jusqu’à ce que le caramel devienne homogène.
Laissez refroidir à température ambiante. Réservez.
La crème : dans un saladier, montez la crème fleurette et le mascarpone en Chantilly bien ferme, ajoutez le miel à la fin.
Réservez au frais.
Coupez les bananes en tranches.
Disposez un peu de caramel dans le fond de chaque verrine, ajoutez un peu de crème Chantilly. Disposez des tranches de bananes sur la crème.
Terminez par du caramel et décorez avec des sujets de Noël.
Dégustez.
Source : recette de Jackie du blog « La cuisine de Jackie » https://jackiecuisine.com/verrines-mascarpone-banane-caramel/
Prix de revient :
25 cl de crème fleurette très froide = 0, 98 € (les 40 cl de crème fleurette = 1, 58 €)
200 g de mascarpone = 1, 18 € (les 250 g de mascarpone = 1, 47 €)
50 g de miel = 0, 50 € (les 500 g de miel = 5, 00 €)
200 g de sucre en poudre = 0, 14 € (le kg de sucre en poudre = 0, 70 €)
12 cl de crème fraiche liquide = 0, 47 € (les 40 cl de crème fraiche liquide = 1 , 58 €)
2 bananes = 0, 90 € (les 4 bananes = 1, 80 €)
Total : 4, 17 € pour 4 parts soit 1,04 € par personne
Avec cette recette je participe au défi « édition spéciale fêtes menus petit budget » ( Challenge alimentaire fin de mois difficiles) du mois de décembre le prix doit être à moins d’ 1,00 € la part et au maximum d’1,50 € la part (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/
organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)
Voici la liste des participants à ce défi :
Dans la cuisine végétalienne de Djanisse
Un peu de magie dans mes chaudrons
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