Gâteau de pomme à la crème fraîche

Ingrédients : pour 8 personnes

6 pommes

200 g de farine type 45 (ou farine type 55)

200 ml de crème fraîche liquide entière

130 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique (11 g)

3 œufs

1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille

2 cuillerées à soupe de rhum ambré

1 pincée de cannelle

Le jus d’un citron jaune pressé

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Epluchez et coupez les pommes en tranches fines puis arrosez-les de jus de citron et réservez.

Mettez les œufs entiers avec le sucre et à l’aide d’un batteur électrique,  fouettez sur vitesse moyenne, pendant 3 à 4 minutes.

Incorporez la crème fraîche  et la vanille puis continuez de fouetter.

Avec une spatule en silicone, ajoutez la farine, la levure chimique, le rhum et la cannelle. Bien mélanger.

Ajoutez enfin les tranches de pomme puis mélangez à l’aide de la spatule.

Beurrez et tapissez le fond d’un moule à manquer (moule rond de 27 cm de diamètre), versez la préparation et enfournez dans le four chaud pour 40 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau.

Laissez tiédir le gâteau de pomme avant de le démouler sur le plat de service.

Dégustez.

Source : recette originale « gâteau de pomme à la  crème fraîche au Thermomix » https://www.platetrecette.fr/gateau-de-pomme-a-la-creme-fraiche-au-thermomix/

Avec cette recette je participe  au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de novembre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison