750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Pudding de brioche coco choco rhum

Pudding de brioche coco choco rhum

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

300 g de brioche rassie (ou de pain viennois)

40 cl de lait ½ écrémé ou lait de coco

3 œufs

120 g de pépites de chocolat (noir pour moi)

10 cuillerées à soupe de sucre en poudre

150 g de noix de coco râpée

5 cl de rhum ambré

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Mixez finement la brioche rassie pour en faire de la chapelure. Dans un saladier, mélangez le lait ½ écrémé tiède (ou le lait de coco) avec les œufs battus et le sucre en poudre, mélangez et incorporez le rhum.

 

Mélangez la chapelure de brioche avec le mélange aux œufs.

 

Ajoutez la noix de coco râpée et les pépites de chocolat noir (ou chocolat blanc ou chocolat au lait), mélangez bien, puis versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé (moule à cake de 11,5 cm x 28,5 cm).

 

Faites cuire dans le four chaud pendant 45 minutes à 180° C (thermostat 6), puis baissez à 150° C (thermostat 5) les 15 dernières minutes de cuisson (total 60 minutes de cuisson).

 

Laissez refroidir le pudding dans le moule avant de le démouler sur une grille et de le laisser complètement refroidir. Dégustez à température ambiante.

 

Source : recette du blog « Keskonmangemaman ? » https://keskonmangemaman.blogspot.com/2018/09/cmum-le-gouter-pudding-de-brioche-coco.html

 

 

Pudding de brioche coco choco rhum
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N
J'en prendrais bien une tranche là maintenant (au retour du boulot, besoin d'un ptit réconfort avec un etasse de thé ) ;-)
gros bisous
jojo
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H
rho la la , qu'il est beau , et comme j'en prendrai bien volontiers une tranche , merci pour cette jolie réalisation , j'espère que vous vous êtes régalés
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G
superbe pudding une autre variante de notre pudding du Nord
excellente soirée
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C
un régal ton pudding
bisous
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G
Un pudding qui doit être bien meilleur que ceux qui utilisent le pain ! c'est une bonne idée même si chez moi la brioche n'a pas trop le temps de rassir ! Merci michelle ! gros bisous
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L
Humm je t'aurais volontiers pris une part
Bonne journée bisous
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L
Coco choco et rhum voilà qui me laisse rêveuse ! Il doit être délicieux ce pudding ! Bonne journée bises
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C
sympa comme recette
merci Michelle
bisous et bonne journée
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L
voilà un bon et beau pudding
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