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17 septembre 2018 1 17 /09 /septembre /2018 23:00
Picata romana de poulet

 

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes

 

1 oignon rouge de préférence

1 poivron rouge

1 poivron jaune

175 à 200 g de lard de poitrine fumé

4 blancs de poulet

½ chorizo doux (ou fort)

20 cl de crème fraiche liquide allégée à 20 % MG

Persil ou ciboulette (10 brins)

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

 

 

Préparation :

 

1 - Éplucher et émincer finement l’oignon.

 

2 - Coupez le lard en gros lardons.

 

3 - Faites revenir l’oignon et les lardons dans une cuillerée à soupe d’huile d’olive dans une grande sauteuse, retirez-les et réservez-les.

 

4 – Lavez, pelez les poivrons et enlevez les pépins, puis coupez-les en lanières.

 

5 - Coupez les blancs de poulet en aiguillettes.

 

6 – Faites revenir dans la sauteuse les morceaux de poulet puis quand les morceaux sont dorés, ajoutez les lanières de poivrons. Laissez cuire sur feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez les lardons et l’oignon dorés.

 

7 – Poivrez légèrement, ne pas saler, les lardons le sont déjà. Laissez mijoter, en couvrant la sauteuse durant environ 15 minute, sur feu moyen.

 

8 – Pelez, ôtez la peau du chorizo et coupez-le en tranches, ajoutez ces tranches de chorizo dans la préparation et poursuivez la cuisson 5 minutes à couvert.

 

9 – Versez la crème fraiche en mélangeant et poursuivre la cuisson à découvert sur feu très doux 6 à 8 minutes.

 

10 - Saupoudrez de ciboulette ou de persil lavé, séché et ciselé. Dégustez aussitôt.

 

Source : La Cuisine & Claudine » - http://lacuisineetclaudine.blogspot.fr

 

 

Picata romana de poulet
Picata romana de poulet
Picata romana de poulet
Picata romana de poulet

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de septembre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

 

Picata romana de poulet

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commentaires

Liliane 18/09/2018 22:07

çà a l'air trop bon !

Catalina 18/09/2018 18:46

excellent ce plat, merci pour la découverte
bisous

Lolo 18/09/2018 10:46

Une jolie recette qui me plaît beaucoup ! Cela doit être délicieux ! Bonne journée bises

gut 18/09/2018 10:01

Excellent ce plat ! oui je sais il y a du poulet mais ça se remplace ! J'aime beaucoup le poivron et comme il se congèle à merveille on peut en manger toute l'année cuit. Merci pour cette belle recette que j'inscris avec plaisir dans cuisinons de saison ! gros bisous

coco de Nice 18/09/2018 09:13

ça doit être bon ça !
merci Michelle
bizzzz

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