Salade froide marocaine aux poivrons, tomates et moules

Ingrédients : pour 3 personnes

4 tomates (500 g)

150 g de moules cuites et décortiquées

3 poivrons verts grillés

1 gousse d’ail pelée et hachée

1 cuillerée à soupe de persil lavé et ciselé

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc

Sel et poivre

Préparation :

Pelez et coupez les poivrons en petits cubes.

Pelez les tomates, les épépiner et les couper en dés.

Dans un grand saladier, versez les dés de tomates, de poivrons, les moules cuites et décortiquées (cuisson de 5 minutes dans un court-bouillon)  , la gousse d’ail dégermée et hachée, le persil ciselé, l’huile d’olive et le vinaigre blanc, assaisonnez de sel et de poivre.

Bien mélanger tous ces ingrédients.

Dégustez accompagnée de salade verte.

Source : recette du blog « Culinaire Amoula » http://www.culinaireamoula.com/2018/07/salade-froide-marocaine-aux-poivrons-tomates-et-moules.html

Prix de revient :

4 tomates (500 g)  = 1 € (le kg de tomates = 2 €)

150 g de moules crues décortiquées congelées = 1,38 € (le kg de moules décortiquées = 9,20 €)

3 poivrons verts = 1, 77 € (le kg de poivrons verts = 2, 95 €)

ail, persil, huile, vinaigre blanc = 0

Total : 4,15 € pour 3 parts soit 1,38 € par personne

Avec cette recette je participe au 8^e défi édition salée du mois d’août  « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles »  le prix doit être à moins d’ 1,00 € la part et au maximum d’1,50 € la part  (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

Voici la liste des participants à ce défi :

Cenwen du blog « Simplement Cenwen » -  http://cenwen.fr

Le blog « Les Casseroles de Carole » – http://www.lescasserolesdecarole.fr

Le blog « Plaisirs de la maison » - http://www.plaisirs-de-la-maison.com

Samar du blog « Mes inspirations culinaires » - https://www.mesinspirationsculinaires.com

Alaro du blog « Mes petites recettes préférées » - http://alaro.over-blog.com

Le blog « Une cuisine pour Voozenoo » – http://www.cuisine.voozenoo.fr

Le blog « Un grain de sable ou de sel » - https://ungraindesableoudesel.wordpress.com