cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 6 personnes
2 œufs
100 g de chocolat noir
100 g de fromage blanc à 20 % MG
15 g de sucre brun
15 g de farine type 55
1 pointe de couteau de levure chimique
6 cuillerées à soupe de pulpe de pruneaux
1 pincée de sel fin
Préparation :
Faire fondre doucement le chocolat en morceaux au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d’œuf et fouetter les jaunes avec le sucre brun.
Ajouter ensuite le fromage blanc, le chocolat noir fondu ainsi que la farine et la pointe de levure chimique.
Monter les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel fin , et les incorporer délicatement, à l’aide d’une spatule en silicone, à la pâte chocolatée.
Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Répartir la moitié de la pâte dans 6 empreintes d’un moule à moelleux en silicone (6 moelleux de 8 cm de diamètre). Mettre au centre une petite cuillerée à soupe de pulpe de pruneaux, et recouvrir avec le reste de la pâte.
Cuire dans le four chaud 13 minutes pour garder une texture fondante (ce temps peut varier selon votre four, cela peut être de 10 à 15 minutes maximum).
Déguster tiède ou froid avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise vanillée.
Source : recette du blog « Objectif Zéro miette ! » -
https://www.zeromiette.com/2015/12/fondant-chocolat-et-creme-de-pruneaux/