750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Fondant chocolat et crème de pruneaux

Fondant chocolat et crème de pruneaux

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

2 œufs

100 g de chocolat noir

100 g de fromage blanc à 20 % MG

15 g de sucre brun

15 g de farine type 55

1 pointe de couteau de levure chimique

6 cuillerées à soupe de pulpe de pruneaux

1 pincée de sel fin

 

 

Préparation :

 

Faire fondre doucement le chocolat en morceaux au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d’œuf et fouetter les jaunes avec le sucre brun.

 

Ajouter ensuite le fromage blanc, le chocolat noir fondu ainsi que la farine et la pointe de levure chimique.

 

Monter les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel fin , et les incorporer délicatement, à l’aide d’une spatule en silicone, à la pâte chocolatée.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Répartir la moitié de la pâte dans 6 empreintes d’un moule à moelleux en silicone  (6 moelleux de 8 cm de diamètre). Mettre au centre une petite cuillerée à soupe de pulpe de pruneaux, et recouvrir avec le reste de la pâte.

 

Cuire dans le four chaud 13 minutes pour garder une texture fondante (ce temps peut varier selon votre four, cela peut être de 10 à 15 minutes maximum).

 

Déguster tiède ou froid avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise vanillée.

 

Source : recette du blog « Objectif Zéro miette ! » -   

 https://www.zeromiette.com/2015/12/fondant-chocolat-et-creme-de-pruneaux/

 

 

 

Fondant chocolat et crème de pruneaux
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guy59600 28/08/2018 21:47

un très joli dessert pour moi avec une crème anglaise c’est parfait
une bonne soirée

la nonna 28/08/2018 08:36

une bien belle recette, merci du partage

Martine 28/08/2018 07:49

J'imagine le goût d'ici, un pur délice. Merci pour ce partage original :-)