Ingrédients : pour 80 biscuits
Les biscuits
250 g de farine type 45 ou type 55
100 g de fleur de maïs (Maïzena)
1 sachet de levure chimique
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
2 cuillerées à soupe de lait
200 g de beurre doux
125 g de noisettes moulues
La garniture
200 g de chocolat noir pour le glaçage
Préparation :
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Tamisez le mélange farine, fleur de maïs et levure chimique dans un saladier, faites une fontaine. Mettez le sucre en poudre, le sucre vanillé et l’œuf.
Travaillez avec une partie de la farine pour obtenir une pâte épaisse . Ajoutez le beurre ramolli coupé en petits morceaux, puis les noisettes moulues et enfin les cuillerées à soupe de lait.
Pétrissez le tout rapidement pour obtenir une pâte homogène.
Etaler la pâte sur le plan de travail fariné, sur une épaisseur de 4 à 5 mm d’épaisseur. Tailler des bâtonnets (rectangulaires de 8 x 2 cm) et posez-les sur des plaques recouvertes de papiers sulfurisé.
Faites cuire dans le four chaud pendant 13 à 15 minutes environ. Surveillez la coloration des biscuits.
Préparez le chocolat fondu au bain-marie et après refroidissement des biscuits, trempez-y les extrémités dans le chocolat et laissez refroidir.
Dégustez avec un thé ou un café.
Source : fiche recette « Ancel » Bâtonnets, modifiée
Avec ma recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient » , un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )
La marraine de cette édition #42 est Soulef du blog « Amour de Cuisine » (https://www.amourdecuisine.fr) qui a choisi le maïs sous toutes ses formes (Maïzena, maïs frais, en boite ou congelé, soufflé, polenta …) pour être à l’honneur.
La liste des participants :
- Soulef du blog Amour de cuisine avec la crème à l’ail sans œufs
- Hélène du blog Keskonmangemaman avec galettes de polenta au maïs et au poivron rouge
- Elodie sucrée du blog Biscuit passion avec Cookies à la farine de maïs
- Marion du blog Marmotte cuisine avec cake salé de fin d’été
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Tarte tomate et lapin en croute de polenta
- Delphine du blog Oh la gourmande Del avec Flan mexicain
- Cécile du blog la cuisine de Cécile avec les gaufres à l’italienne
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Galettes de polenta frites aux chanterelles, crème, marjolaine et sauge
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Soupe de Maïs frais
- Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Soupe chinoise au maïs et au poulet
- Jackie du blog Jackie Cuisine avec Gâteau au maïs et sa crème à la polenta vanillée
- Catalina du blogLe blog de Cata avec Mini Clafoutis au Fromage Blanc & Cerises
- Michelle du blog plaisirs de la maison avec bâtonnets noisette chocolat
- Natly du blog cuisine voozenoo avec Pâte à crêpes allégée
- Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec crème de maïs en cassolette au micro-ondes
- Dyen’s Kitchen du blog Dyen’s Kitchen avec crème de maïs antillaises
- Colinette du blog Les re7 de colinette avec le gâteau a la polenta, ricotta et framboises
- Samia du blog Sel sucre avec cookies au maîs et oignon vert
- Fabienne du blog Famoh avec sablés aux pépites de chocolat
- Florence du blog Au fil du thym avec Frites de polenta au parmesan et tomates confites
- Valérie du blog 1 2 3 dégustez avec Banana bread – recette à la vapeur
- Christine du blog pause nature avec Galette de Maïs
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Meat balls au mais
- Martine du blog Kilometre-0 avec chips de polenta au grana padano, sauce aux tomates et aux olives
- Calinhorely du blog yellow mustard avec Maïs des rues indiennes
- Gabrielle petite cuillere et charentaise du blog avec totopos chips mexicains
- So CuiZine du blog So Cuisine avec …Soupe de Maïs
- Ponpon du blog Miam Ponpon avec Tarte au maïs, courgette et tomates cerises
- Amal du blog la cuisine de Amal avec Beignets aux maïs