cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 6 à 8 parts
200 g de brioche rassie ou pas
2 gros œufs ou 3 petits œufs
20 cl de crème fraiche liquide entière
20 cl de lait ½ écrémé
60 g de sucre en poudre
75 g de pépites de chocolat noir
50 g + 20 g d’amandes effilées
Une belle poire pelée et coupée en dés
Préparation :
Découper la brioche grossièrement.
Dans un saladier, battre les œufs entiers en omelette avec le sucre en poudre, puis ajouter le lait et la crème fraiche.
Ajouter les morceaux de brioche et les pépites de chocolat et les dés de poire et 50 g d’amandes effilées.
Mélanger la préparation.
Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Beurrer et tapisser le fond d’un moule à cake de 28 x 11 cm, d’un morceau de papier sulfurisé, verser la préparation. Saupoudrer le dessus avec le reste des amandes effilées (20 g).
Mettre à cuire dans le four chaud pour 40 minutes.
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir juste humide.
Sortir le pudding du four et laissez-le tiédir ou refroidir complétement.
Déguster avec un caramel au beurre salé maison ou du commerce.
Source : blog « Recettes by Hanane » - http://www.recetteshanane.com/2014/12/pudding-a-la-brioche.html