Les massepains de Fréderic

10 mars 2017 5 10 /03 /mars /2017 00:00

Ingrédients : pour une soixantaine de petits biscuits

2 blancs d’œufs (75 g)

150 g de sucre cassonade (sucre blond)

150 g d’amandes (100 g d’amandes mondées et 50 g d’amandes non mondées avec la peau)

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) convection naturelle, pas de chaleur ventilée.

Mixez très finement les amandes. Mélangez-les avec le sucre et les blancs d’œufs.

Couvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mettez la pâte dans une poche à douille (avec une douille lisse de 1 cm de diamètre) et formez des massepains ronds sur le papier sulfurisé de 2 à 3 cm de diamètre, espacez-les de 4 à 5 cm car les biscuits s’étalent un peu à la cuisson.

Enfournez dans le four chaud pour une cuisson de 12 à 14 minutes environ. Surveiller la coloration des biscuits et adapter le temps de cuisson.

Retirez du four et laissez tiédir 5 à 10 minutes pour que les massepains durcissent et se décollent du papier sulfurisé.

Conservez dans une boite en fer.

Source : Les carnets de Julie France 3

Avec cette recette je participe au #CataCookingChallenge03

du blog de Catalina - https://leblogdecata.blogspot.fr/

https://leblogdecata.blogspot.fr/2017/03/catacookingchallenge03-le-theme-de.html

Le thème de ce mois de mars est visite en Afrique de l’Ouest, centrale et Afrique Australe, ou en France dans Le Limousin et l’Aquitaine.

Cette version, qui n’est pas la recette originale soigneusement gardée par une confrérie, est une spécialité de la Haute Vienne de Saint Léonard de Noblat, en Limousin.

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Marion 14/03/2017 08:28

J'aime beaucoup tes petits biscuits !

sherazade 12/03/2017 18:29

hummmm
amandes, amandes....
Eh oui, j'ai un petit faible pour ce fruit sec... (même grand)
Ces biscuits ont tout pour me plaire miam miam
J'en prendrai bien quelques uns pour accompagner mon café ou thé à la menthe
Merci

Liliane 10/03/2017 16:48

une jolie découverte ! merci pour le partage
bon week end
bises

guy59600 10/03/2017 14:15

de jolies gourmandises
excellent après-midi

Michèle 10/03/2017 12:18

Voilà qui aura du succès chez nous. Merci Michelle, bisous

La tendresse en cuisine 10/03/2017 10:23

Oh ça a l'air succulent ces petites choses ! Merci pour cette recette que je ne connaissais pas du tout. Belle journée à toi. Bisous

Catalina 10/03/2017 10:14

quand j'ai vu la photo sur facebook je me suis dit que c'est pour mon défi :)
merci pour cette très jolie recette du Limousin, 60 biscuits avec seulement 2 blancs d'oeufs?
c'est génial et c'est fait maison
gros bisous et merci encore

Julie 10/03/2017 05:58

Ils sont a croquer ces petits biscuits ! Bonne journée, bises

Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison