cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Le résultat final de cette recette ressemble étrangement au gâteau magique qui circule sur la blogosphère : trois couches, une plus ferme, une "style flan" et la dernière au-dessus un biscuit léger.
Ingrédients : pour 8 personnes
6 œufs
150 g de sucre en poudre
130 g de farine type 55
1 litre de lait entier
1 ou 2 sachets de sucre vanillé
2 cuillerées à soupe de Cognac
1 pincée de sel fin
1 noix de beurre pour le moule
Préparation :
1 – Allumez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
2 – Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, la pincée de sel fin et la farine. Incorporez peu à peu le lait. Ajoutez le Cognac.
3 – Battez les blancs d’œufs en neige assez ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au lait.
4 – Beurrez un grand plat rectangulaire (30 x 20 cm) et versez-y la pâte. Glissez au four et laissez cuire 45 minutes environ : quand on plante le couteau, il doit être juste humide.
5 – Laissez refroidir et servez bien frais.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Source : fiche cuisine Elle (recette de la chanteuse La grande Sophie)