Pommes de terre gratinées au fromage frais

Ingrédients : pour 4 personnes

4 pommes de terre à cuire (Samba, Blue belle)

4 portions de fromage frais Carré frais (100 g)

10 cl de crème fraiche allégée

2 belles tranches de bacon

Un peu de sel et un peu de poivre blanc moulu

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Disposez dans un plat à gratin les pommes de terre entières sans les peler. Faites-les cuire 1 heure dans le four chaud avec un peu d’eau au fond du plat. En court de cuisson rajoutez de l’eau si nécessaire.

Vous pouvez aussi cuire les pommes de terre entières dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 40 minutes environ sur feu moyen. Ce temps peut varier selon la grosseur des pommes de terre.

Laissez refroidir les pommes de terre quelques minutes puis coupez-les en deux. Creusez chaque moitié délicatement.

Mélangez leur chair prélevée avec le fromage frais, le bacon coupé en petits dés et la crème fraiche, de façon à obtenir une purée. Salez légèrement et poivrez.

Farcissez les pommes de terre avec cette préparation. Faites gratiner au four 10 minutes à 180° C (thermostat 6).

Servez chaud en accompagnement d’une viande pour un plat principal mais aussi en entrée, avec une salade verte.

Source de la recette :  magazine vie pratique Madame