La glace Plombières

Une recette du blog « La cuisine de Lilly – http://lacuisinedelilly.canalblog.com

Ingrédients : pour 6 personnes

6 jaunes d’œufs

100 g de sucre en poudre

1/2 cuillerée à soupe de maïzena (5 à 6 g)

2 sachets de sucre vanillé

50 cl de lait

100 g de fruits confits coupés en petits dés macérés dans 5 cl de kirsch

20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG

Préparation :

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et la demi-cuillerée de Maïzena jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Délayer peu à peu avec le lait que vous aurez fait chauffer sur feu doux. Reverser le tout dans la casserole et remettre sur le feu et faire épaissir la crème tout en remuant sans faire trop bouillir.

Dès que la crème a légèrement épaissi, retirer la casserole du feu et verser la crème dans un saladier, couvrir avec du papier film au contact de la crème (pour éviter la formation d’une peau sur la crème) jusqu’à complet refroidissement et la mettre au réfrigérateur pour au moins 4 à 5 heures (la veille pour moi).

Le lendemain ou lorsque  la crème est bien froide, ajouter les 20 cl de crème fraiche liquide froide et bien fouetter.

Faire prendre la glace dans une sorbetière durant 30 à 40 minutes (pour le temps de turbinage il faut se reporter au mode d’emploi de la sorbetière). Avant la fin de la prise de la glace, ajouter les fruits confits macérés dans le kirsch.

Stocker la glace au congélateur pour quelques heures avant de déguster cette délicieuse glace Plombières.

Voici ma participation avec cette glace Plombières, au défi culinaire #17 :

Il y a quelques mois, Florine du blog « Ma petite cuisine gourmande » (http://cookbyflo.fr)

a imaginé proposer aux passionnés de cuisine
un défi culinaire ouvert à tous (blogueurs ou non).

Pour ce défi culinaire # 17
la marraine désignée est Céline
du blog « Une abeille en cuisine » -https://uneabeilleencuisine.com

Elle nous invite à réaliser
des desserts glacés