Tôt-fait aux pommes

Une recette du blog « La Popotte de Manue » - http://www.lapopottedemanue.com

Ingrédients : pour 6 personnes

150 g de farine

150 g de sucre en poudre

2 cuillerées à soupe de fleur de maïs (Maïzena)

1 cuillerée à soupe de lait ½ écrémé

2 œufs

1 cuillerée à café de levure chimique

3 pommes acidulées épluchées et coupées en tranches fines

3 cuillerées à soupe de sucre en poudre

3 cuillerées à soupe d’amandes effilées

Préparation :

Préchauffer le four à 220° C  (thermostat 7 1/3).

Dans un saladier, fouetter le sucre en poudre avec les œufs entiers, le mélange devient blanc et mousseux. Y ajouter la farine, la levure chimique, la fleur de maïs et le lait. Fouetter pour obtenir une préparation bien lisse.

Déposer la moitié de la pâte dans un moule en silicone (ou moule classique beurré et fariné) de 18 à 20 cm de diamètre, recouvrir avec les tranches de pommes puis enfin le reste de la pâte.

Saupoudrer du sucre et des amandes effilées puis enfourner dans le four chaud, baissez le thermostat à 180° C (thermostat 6)  et cuire pendant 25 minutes (surveiller la coloration du tôt-fait, voir le temps de cuisson en fonction de la puissance de votre four).

Sortir le gâteau  du four et laissez –le refroidir avant de le démouler et de le déguster.